Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - N:r 2. 11 januari 1895 - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
■HI
yiNNANlSJi
HHHH
ittttS
l|t«i-:
Stockholm, îduns Tryckeri Aktiebolag
N:r 2 (369) Fredagen den 11 januari 1895, 8:de årg,
USÉ
Prenumerationspris pr år:
Idun ensam............................... kr. 5:
Jduns Modet., fjortondagsuppl. » 5:
Iduns Modetidu., månadsuppl. » 3:
Barngardeioben .................... »3:
Byrå:
Klara Södra Kyrkog. 16,1 tr.
Allm. telef. 6147.
Prenumeration sker å alla post-
anstalter i riket.
Redaktör ock utgifvare: Utgifningstid: Annonspris :
FRITHIOF HELLBERG. hvarje helgfri fredag.
Träffas säkrast kl. 2—3.
Redaktionssekr. : J. Nordling.
Lösnummerpris 15 öre
(lösn:r endast för kompletteringar )
35 öre pr nonpareillerad.
För »Platssökande» ö. »Lediga platser»
25 öre för hvarje påbörjadt tiotal stafv.
Utländska annons. 70 öre pr nonp.-rad.
............... ............ ’............. — -.............. -v-, v;":,ti.
Henrika Hagdahl.
vilken af våra lä-
*• sarinnor känner
väl icke »Hag-
dahls kokbok», såsom den
populära benämningen blif-
vit på ett arbete, hvilket
nästan gjorde epok på
sitt område, när det för
sexton, sjutton år sedan
först utkom. Det bar
sedan dess upplefvat flere
nya upplagor ocli nu letat
sig väg till nästan hvarje
burget hem, där det ut-
gör den skickliga husmo-
derns aldrig svikande råd-
gifvare inom den viktiga
hushållnings- och matlag-
ningskonstens olika gre-
nar. De flesta torde också
känna till författaren till
detta standardverk, d:r
Ch. Em. Hagdahl. Det
var en vetenskapligt bil-
dad man, som här tog sig
före att på Kajsa Vargs
och Gustafva Björklunds
förut något kaotiska om-
råde bringa system och
klarhet, och med läkarens
insikter förenade den vane
skriftställaren en briljant
framställningskonst. Re-
sultatet blef också glän-
sande, och »Kokkonsten
som vetenskap och konst,
med särskildt afseende pä
hälsolärans och ekono-
miens fordringar» -— så
lyder den fullständiga ti-
teln på det vidtkända ver-
ket — har i sanning
lyckats realisera författa-
ÜÜÜ
rens i förordet uttalade
förhoppning, att boken
»måtte kunna läsas med
samma nöje och uppbyg-
gelse af husmodern soiu
af hennes tjänare och
blifva hvad man kallar
populär.» Den har flyttat
kokboken ifrån köket in
i salongen, där de bildade
träffas, och i hithörande
ämnen så som intet annat
verk vidgat den svenska
husmoderns blick och för-
finat hennes omdöme.
Emellertid stod d:r Hag-
dahl icke ensam vid dess
utarbetande ; han var den
vetenskaplige grundlägga-
ren, sofraren, ordnaren,
men att kvinnliga impul-
ser och kvinnligt biträde
i rik mån därvid togos i
anspråk, var ju endast
helt naturligt. En hand,
som särskildt vid det lite-
rära utformandet särdeles
verksamt biträdde, har i
dessa dagar för alltid fällt
pennan, då, som vi redan
i förra numret omnämnde,
fröken Henrika Hagdahl
sistlidne annandagjul afled
i Stockholm vid uppnådda
51 års ålder. Den hädan-
gångna, en brorsdotter till
d:r Hagdahl, var en på
hjärtats och lmfvudets
vägnar lika rikt begåfvad
kvinna, livilken äfven i
andra riktningar varit
offentligt verksam, och vi
äro därför öfvertygade,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
