Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - N:r 30. 26 juli 1895 - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
236 IDUN 1895
Af Kristina Nilsson,
grefvinna Casa-Miranda, vår världsfrejdade
landsmaninna, som nu efter mångårig från-
varo åter gästar sitt fädernesland, önskade
aiatirrligtvis de svenska kvinnornas blad
bringa sina talrika läsarinnor öfver hela
landet en bild och, om möjligt, en person-
lig hälsning. Genom godhetsfull förmed-
ling af den familj, inom hvilken en nära
förestående familjehögtid närmast föranledt
grefvinnan Mirandas besök i Sverige denna
gäng, har ock den celebra konstnärinnan
haft vänligheten gifva Idun löfte om ett
färskt porträtt och »några rader». Det
beklagansvärda dödsfall, som så störande
ingripit i bröllopstillredelserna mellan frö-
ken Schänder och jur. kand. Nilsson, har
emellertid äfven härvidlag antagligen kom-
mit hindrande emellan, så att vi ej — som
vi ämnat — i detta nummer kunna bjuda
på denna för alla svenska systrar kära
hälsning från den ryktbara sångerskan. Till
nästa nummer ha vi emellertid, med stöd
af grefvinnans älskvärda löfte, det bästa
hopp att äfven kunna infria vårt.
hg. 8; flottyr l1/, matsked 3; sirap 1I2 kaffekopp
= 1 hg. 4; kryddor 3. Mjölksäs: margarin 1 mat-
sked 3; mjölk */2 1. 3; salt, peppar, mjöl 1; bröd
2 kakor 8=52 öre.
Afton (uppvärmd palt, mjölk, bröd). Mjölkl */2
1. 8; bröd 3 kakor 12 = 20 öre.
Summa för tre måltider 99 öre.
Torsdag: Frukost (hafresoppa och bröd). Diet.
hafremjöl 6 matskedar 2; salt och socker 1; bröd
4 kakor 16 = 19 öre.
Middag (ärter, fläsk, bröd). Rygghack l/2 kg.
10; ärter 1 1. = 8 hg. 18; kryddor 3; bröd 2 kakor
8 = 39 öre.
Afton (sill, potatis, bröd). Sill 2 st. hemsaltade
8; potatis 1% 1. 6; bröd 3 kakor 12 = 26 öre.
Summa för tre måltider 84 öre.
Fredag: Frukost (ölost och bröd). Mjölk 1%
1, 8; svagdricka 1/2 1. 3; bröd 4 kakor 16 = 27
öre.
Middag (lappskojs och bröd). Oxlefver kg.,
något flottyr 10; potatis 3 1. 12; salt, peppar och
lök 2; bröd 2 kakor 8 = 32 öre.
Afton (rägmjölsgröt, mjölk, bröd). Se måndags
afton, 29 öre.
Summa för tre måltider 88 öre.
Lördag: Frukost (hafresoppa och bröd) 19
öre.
Middag (sill på glöd, mjölk, bröd). Sillar 3 st.
12; potatis 2 1. 8; bröd 2 kakor 8; 2 1. tjärnmjölk
6 = 34 öre.
Afton (uppvärmd lappskojs, mjölk bröd). Mjölk
1Vä 1- 8; bröd 2 kakor 8= 16 öre.
Surmna för tre måltider 69 öre.
För de små hushållskassorna.
Göteborgs skolkök har lämnat en serie
matsedlar afsedda för dem, hvilka måste
inrätta sig efter knappa tillgångar. Då dessa
matsedlar utan tvifvel innebära mycken lär-
dom för de små hushållen, återgifva vi dem
här nedan. Portionerna äro beräknade för
en familj, bestående af man, hustru och
tre barn (en gosse 11 år, en dito 8 år, en
flicka 4 år). Kosten har i skolköket upp-
gjorts till fyra fullvuxna arbetare såsom
fullt motsvarande detta hushålls behof, och
detta har vid flere prof befunnits ganska
rikligt tilltaget.
Första veckans matsedlar se sålunda ut (kost-
naden beräknad i öre) :
Söndag: Frukost (maltkaffe, smör och bröd).
Maltkaffe 8 teskedar = 30 gr. 3; grädde, (mjölk
till barnens kaffe) 4; socker 1/s hg. 3; margarin
% hg. 6; bröd, 4 kakor 16 = 32 öre.
Middag (stekt lefver, potatis, mjölk och bröd).
Lefver 1 kg. 15; flottyr 1 hg. 10; potatis 2 1. 8;
mjöl och kryddor 1; mjölk 2 1. 10; bröd 2 kakor
8 = 52.
Afton (ölost och bröd). Mjölk l1/., 1. 8; dricka
% 1. 3; bröd 3 kakor 12 = 23 öre.
Summan för tre måltider 1 kr. 7 öre.
Måndag: Frukost (hafresoppa, smör och bröd).
Diet. hafremjöl 6 matskedar 2; vatten 2 1.; soc-
ker och salt 1; margarin V2 hg. 6; bröd 3 kakor
12 = 21 öre.
Middag (sill, kokt i kort spad, potatis). Sill
1I2 tjog (färsk) 15; peppar, salt 1; lagerblad 2;
potatis 21/, 1. 10; bröd 2 kakor 8 = 35 öre.
Afton (rägmjölsgröt, mjölk och bröd). Rågmjöl
112 kg. à 17 öre 9; vatten 2 1.; mjölk l1/, 1. och
salt till gröten 8; bröd 3 kakor 12= 29 öre.
’ Summa för tre måltider 85 öre.
Tisdag: Frukost (ölost, sill från föregående dag
och bröd). Mjölk V/2 1. 8; svagdricka 1I2 1. 3;
bröd 4 kakor 16 = 27 öre.
Middag (lefverbiff och potatis). Lefver 1 kg.
(oxlefver) 15; flottyr */2 hg. 5; hvetemjöl 3 mat-
skedar, lök, salt, peppar 2; potatis 2 1. 8; bröd
2 kakor 8= 38 öre.
Afton (hafregrynsgröt, mjölk och bröd). Hafre-
gryn 3 kaffekoppar=4 hg. 12; vatten 3 1.; salt
och socker 1; mjölk 1V2 1. 8; bröd 2 kakor 8 =
29 öre.
Summa för tre måltider 94 öre.
Onsdag: Frukost (varm mjölk, bröd, smör till
husfadern). Mjölk 1V2 1. 8; bröd 4 kakor 16;
margarin 25 gr. 3 = 27 öre.
Middag (palt, mjölksås, bröd). Blod 7 del. 14;
svagdricka 4 del. 3; rågmjöl 8 kaffekoppar = 4Va
Maten för hela veckan 6 hr. 26 öre.
Andra veckans
ende:
matsedlar ha följande utse-
Frukostar.
Söndag. Maltkaffe, smör och bröd 32. Mån-
dag. Hafresoppa, smör och bröd 21. Tisdag.
Ölost och bröd 27. Onsdag. Varm mjölk och
bröd 27. Torsdag. Hafresoppa, smör och bröd
21. Fredag. Ölost och bröd 27. Lördag. Hafre-
soppa, smör och bröd 21. Summa 1 kr. 76 öre.
Aftnar.
Söndag. Ölost och bröd 27. Måndag. Räg-
mjölsgröt och mjölk 29. Tisdag. Hafregryns-
gröt 29. . Onsdag. Dricka och bröd 24. Torsdag
Sill och potatis 28. Fredag. Rägmjölsgröt och
mjölk 29. Lördag. Uppvärmd fiskpudding och
mjölk 10. Summa 1 kr, 76 öre.
Middagar.
Söndag (lefverkaka och järnvägskräm). 1/2 kg.
lefver 10, risgryn 2 kaffekoppar = 3 hg. 8; fläsk
1 hg. 10, salt och peppar 2; sirap 1/2 kaffekopp=
1 hg. 4; bröd 1V2 kaka 6 = 40 öre. Jernvägs-
kräm: Vatten 6 kaffekoppar= 1 1.; sirap 3 mat-
skedar=80 gr. 3; ättika 3 matskedar 1; potatis-
mjöl 1 liten kaffekopp= 1 hg. 4; 1 stång kanel
1; mjölk 1 1. 5 = 14 öre.
Måndag (spickesill, potatis, tjärnmjölk). Sillar
3 st. (hemsaltade) 12; potatis 2 1. 8; tjärnmjölk 2
1. 6; bröd 2V2 kakor 10 = 36 öre.
Tisdag (sluring och bröd). Rygghack 1/2 kg
10; vatten 3 1.; hafregryn 3/i kaffekopp = 75 gr
2; sopprötter 6; 1 1. potatis 4; kryddor 2; bröd 2
kakor 8 = 32 öre.
Onsdag (fiskpudding, potatis och bröd). Block-
fisk (maskinrifven) 127 gr. 13; risgryn 2 kaffe-
koppar 8; mjölk och vatten 2 1. 5; flottyr V2 hg.
5; potatis 2 1. 8; peppar och salt 1; margarinsås
2; mjöl 2 matskedar 1; bröd 2 kakor 8 = 51 öre.
Torsdag (blodpannkaka). Blod 5 del. 10; svag-
dricka 3 del. 2; rågmjöl 4 kaffekoppar 4; sirap 3
matskedar 3; njurtalg 3 matskedar 6;, kryddor
och jäst 5; bröd 2 kakor 8 = 38 öre.
Fredag (hafregrynsgröt och mjölk). Hafregryn
3 kaffekoppar 12; vatten 3 1.; salt och socker 1;
mjölk 2 1. 10; bröd 3 kakor 12 = 35 öre.
Lördag (knaekwurst och potatis). Korfvar 3 st.
25; flottyr */„ hg. 5; potatis 2 1. 8; bröd 2 kakor
8 = 46 öre.
Summa för hela veckan 6 kr. 44 öre.
En »lady» är den kvinna, som ej blott
har uppsåtet att göra hvar lefvande varelse,
som kommer i hennes väg, lyckligare, utan
ock förstår konsten att göra det.
Miss Willard.
Stackars örat!
Populär medicinsk föreläsning
för Idun af * * *
Mina damer af Idun, mina herrar!
S
f skapelsens herre har skapelsens kro-
na erhållit fem sinnen, nämligen sy-
nen, hörseln, lukten, smaken och känseln.
Teosofer och spiritister lära hafva upptäckt
ett sjätte, det så kallade astralsinnet.
Härom förtälja dock icke de medicinska
böckerna något, ej heller mitt konversations-
lexikon, men det betyder ej så mycket, ty
det kan ju hända, att mina auktorer ej
följt med vetenskapens framsteg.
Hvilket sinne är nu det förnämsta?
Ja, därom tvista ännu de lärda.
»Synsinnet är numro ett,» säger ögon-
doktorn.
»Hvad»? utbrister badläkaren, »ögat,
denna lilla tingest? Nej pass, huden med
det ofantligt stora känselorganet, utgrenadt
mellan de 5 millioner porerna, är naturligt-
vis det förnämsta.»
»I mitt tycke är tungan det bästa,»
smackar läckergommen och slickar sig om
munnen vid tanken på Iduns alla rara
matrecepter.
»Tvi dig, krasse materialist,» ropar för-
trytsamt ylle-idealisten professor Jæger, »luk-
ten är odisputabelt det finaste sinnet, vet
du inte, att jag har gjort den upptäckten,
att själen sitter i näsan?»
Stackars öra!
Ingen tager dig i försvar mer än jag, och
min storhet — ja den är tyvärr ej känd
ännu och långt mindre erkänd, »men jag
er ikke dod end,» sade Björnson, när det
blef fråga om hans storhet och Shakespeares.
Men icke dess mindre vill jag för samtid
och eftervärld utropa och det så högt jag
förmår : hörseln är det bästa, finaste och
yppersta af alla de sex sinnena, det astra-
liska häruti ock inbegripet! Detta är ju
själfklart eller hur, min vän?
Nog strålar himlen vackert asurblå, visst
doftar liljekonvaljen ljufligt skönt, nog sma-
kar smultronet utomordentligt godt, och visst
är det varma tallbarrbadet skönt, men hvad
är jordens härlighet mot att höra på de
orden: »min älskling!»
Kan väl himlens salighet öfvergå detta:
»Jag älskar dig?»
En obeskedlig fritänkare, säkerligen en
gammal knarrig ungkarl, har en gång i ett
anfall af dåligt lynne sagt, att det icke fin-
nes någon Gud, ty människan är skapad
ofullkomlig, särskildt är örat ett fuskverk,
och en Gud måste göra allting mönstergil-
tigt och fullkomligt.
Så långt vilja vi ej gå, men onekligen är
örat styfbarnet bland sinnes-syskonen i det
afseendet, att det är så litet skyddadt, ja
nästan värnlöst mot yttre obehagliga intryck
och påverkningar. Hörseln lär vara det sista
sinnet, som en döende förlorar, därför bör
man vara tyst och stilla vid dödsbädden.“
Till exempel om det kommer »ett skrap
i ögat», får man tämligen lätt bort det ge-
nom att blåsa litet strösocker i ögat, men
en insekt i örat — det är mycket värre.
Om ögat bländas helt plötsligt af för starkt
ljus, kan man lätt skydda det genom att
blunda eller hålla handen för; om en olid-
lig stank söker tränga sig in »i själens bo-
ning», kan ni stänga »dörren» genom att
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
