Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 2. Rundmaskar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
RUNDMASKAR.
15
2
200 besiktigade djur, alltså endast i proc. af de
undersökta kropparna. I senare tider har i Stockholm antalet
trikinhaltiga svin varit ännu mindre, nämligen 1 på 950
besiktigade djur, d. v. s. endast proc. ungefär. En
ännu gynnsammare statistik har Tyskland att uppvisa.
Af 2,057,227 svin som slaktades i Preussen 1877, voro
701 trikinhaltiga, d. v. s. endast 0,04 proc. Som resultat
af trikinundersökningarna i Preussen under perioden 1876
-1889 har erhållits medeltalet 1 på 1,985, hvilket om
vi afrunda det till 1 på 2,000 ger proc. Oaktat
procentsiffrorna från vårt land sålunda äro mycket högre än
från Tyskland, hafva i vårt land, så vidt man vet, endast
ytterst få fall af trikinsjuka hos människor förekommit,
däraf endast något enstaka med dödlig utgång. Det kan
synas egendomligt, att Tyskland med sin låga procent af
trikinhaltiga svin likväl har haft så många och svåra fall
af trikinsjuka hos människor, men detta förhållande beror
på tyskarnas vana eller rättare ovana att äta rått
svinkött, antingen i form af korf eller på annat sätt *), under
det att i vårt land fläsket i allmänhet omsorgsfullt
beredes genom stekning, kokning eller rökning, innan det
förtäres. Särdeles höga och hotande siffror har den
amerikanska trikinstatistiken att uppvisa. I Boston voro år
1880 af 2,701 svinkroppar, som undersöktes, 154
trikinhaltiga, hvilket gifver 5,7 proc. Medeltalet för
trikinförekomsten i Boston för perioden 1879-1881 är 1 på
25,8, d. v. s. 4 proc. Häpnadsväckande höga tal anföras
i Boston för året 1890, nämligen 11,43 proc., enligt Mark
t. o. m. 17,95 proc. Af 88 importerade amerikanska svin,
som år 1882 slaktades i Dresden, voro 14 trikinhaltiga,
hvilket ger den höga procentsiffran 16 proc. I Stettin
fann man år 1881 trikiner i amerikanskt fläsk i 4 proc.
af fallen, under det följande året i 4,3 proc. af de
undersökta fallen. I Sverge har man enligt E. Almqvist funnit
den i “ett par procent“ af fallen. Det amerikanska fläsket
är därför alltid mera att misstänka än det svenska. Då de
köttiga partierna af det amerikanska fläsket afskäras före
exporten och då fläsket dessutom insaltas, kunde man
*) S. k. Hochfleisch och Schabfleisch, som är alldeles rått, ätes
i Tyskland som en läckerhet. Äfven det tyska rökta köttet
(westfalerskinkorna) är riskabelt, emedan tyskarna använda den s. k.
snällrökningsmetoden, så att skinkorna rökas på mycket kort tid.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
