Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
273 , INDUSTRITIDNINGEN NORDEN
giva upphov till icke önskade fermenteringar. I
motsats härtill möjliggör den enligt Schou åstadkomna
framställningen av margarinet i form av en stabil
emulsion av typen vatten i olja, att man kan använda i och
för sig fermenterande tillsatser till vattenbeståndsdelen,
utan att margarinet härigenom utsättes för
fermenteringar. Detta beror på det redan berörda förhållandet,
att vattenbeståndsdelen är så att säga bunden i
margarinet, i det att varje liten partikel av
vattenbeståndsdelen är isolerad genom en hinna av skyddskolloiden.
Allt efter önskan kan man — heter det vidare i
patentbeskrivningen — låta hela margarinets
vattenbeståndsdel ingå i en stabil emulsion på det ovan
angivna sättet, eller också kan man framställa en emulsion
för sig av en del av vattenbeståndsdelen och en del av
margarinfettämnet och bland denna emulsion med det
övriga fettämnet och den övriga mängden vatten, mjölk
eller dylikt.
Såsom utföringsexempel anföres följande: 1000
delar av en fettblandning, exempelvis kokosnötolja,
bomullsfröolja eller dylikt försättes under eller efter
framställningen med cirka 5 till 15 delar av en
passande oljelösning av en skyddskoloid av det anförda
slaget, så att denna upplöses och fördelas i
fettblandnin-gen. Det så förberedda fettet förarbetas på vanligt sätt
till margarin. Då så önskas, kan en viss del av
oljelösningen av skyddskolloiden tillsättas direkt till fettet
och en annan del i form av den beskrivna emulsionen.
Ett annat exempel är följande: I en lämplig bland-
nings- eller emulgeringsanordning inarbetas så
småningom och under kraftig omröring i en blandning,
bestående av cirka 5 delar av den använda oljelösningen
av skyddskolloiden och cirka 45 delar färsk olja, cirka
50 delar skummjölk eller vatten med eller utan tillsats
av lämpliga vattenlösliga resp. suspenderade eller
emul-gerade ämnen, såsom socker, glykos, vitaminhaltiga
ämnen, salt eller dylikt.
Den så bildade emulsionen är vid riktigt utförande
mycket tjock. Vattenbeståndsdelen är fint fördelad i den
oljeartade beståndsdelen, och varje vattenpartikel är
omgiven av en oljehinna. Man uppnår en mycket långt
gående delning av vattenpartiklarna, exempelvis 5—1 //
eller ännu mindre. Under mikroskopet kan den
Brownska rörelsen lätt iakttagas. Vid ifrågavarande
emulsion kan man därför i regel bortse från den vid hittills
kända emulsioner för hållbarhetens skull nödvändiga
homogeniserande eller liknande efterbehandlingen. För
hundra delar av margarinet, som skall framställas,
tager man cirka 10—30 delar av emulsionen och
tillsätter dem till fettämnet antingen direkt eller i kärnan
resp. emulgeringsmaskinen. Ävenså kan man i en
lämplig blandningsmaskin tillsätta emulsionen till det redan
framställda margarinet, i det att man drager försorg om,
att emulsionen likformigt fördelas i massan.
I fråga om matfett, som skall framställas med en
viss mängd av en vattenbeståndsdel, förfar man på
samma sätt.
G. W.
Ångtekniska, driftsekonomiska undersökningar
utförda år 1923 av Mellersta och norra Sveriges ångpanneförening.
(Ur föreningens årsberättelse 1923.)
Det har visat sig, att förbättringar kunnat vinnas
icke blott vid äldre och omodernare anläggningar, utan
hava betydande besparingar i bränsle kunnat ernås
även vid relativt nya och till synes välskötta verk
genom helt enkla och billiga åtgärder och genom en mera
insiktsfull skötsel av ånganläggningen samt ett bättre
utnyttjande av ångan i olika värmeförbrukande
apparater. Den erfarenhet, föreningen särskilt under de
senare åren vunnit beträffande bränsleekonomin vid våra
industriella och andra verk i allmänhet, visar, att en
återkommande driftsundersökning är i hög grad
önskvärd, och att en underlåtenhet härvidlag kan betyda
avsevärda förluster.
Av de här åsyftade driftsundersökningarna vill
styrelsen särskilt erinra om de inom pappers- och
cellulosaindustrin samt inom textilindustrin utförda. Vid
de flesta av dessa hava betydliga besparingar i bränsle
kunnat uppnås, på samma gång som produktionen
kunnat ökas och driften på olika sätt underlättas.
Undersökningarna hava i främsta rummet inriktats på
pannhuset, där förbättringar införts genom enkla
hjälpmedel och framför allt genom personalens utbildning
och övervakande.
Beträffande ångans utnyttjande för olika ändamål
hava ingående undersökningar utförts rörande de olika
faktorer, som kunnat inverka på värmeförbrukningen,
och genom uppställande av en värmebalans för olika
apparater och anordningar hava dessa värmeförluster
kunnat bättre bedömas och därigenom också lättare
reduceras. Ingående undersökningar hava sålunda
utförts inom pappers- och cellulosaindustrin å kokare och
torkmaskiner samt särskilt vid sulfatfabrikerna
beträffande sodaåtervinningen och densammas
bränsleekonomi.
Vid textilfabrikerna har utom pannhusdriften
möjligheten till kombination av kraft- och
värmebehovets tillgodoseende undersökts och dessutom
möjligheter till en utjämning av belastningen på ångpannorna.
Vidare hava torknings- och ventilationsförhållandena
varit föremål för undersökning.
Bland felaktiga anordningar, som iakttagits vid
under året utförda undersökningar, må här nedan i
likhet med föregående år omnämnas en del, som kunna
vara av intresse och i varje fall belysande för behovet
av undersökning.
A. Beträffande eldstaden och eldningens skötsel.
1) Vid en fabrik uppnåddes en verkningsgrad med
mekanisk eldningsapparat av endast 50 %. Trots ett
stort luftöverskott, ca 7 % C02, vid förbränningen,
förekommo svårigheter genom slaggens och även
teglets smältning. Efter omreglering av
eldningsapparaten och en lämpligare fördelning av bränslet kunde en
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
