Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
I I o
resan till england l8l8.
hvilket förmodligen härrörde därifrån, att man får
gronings-processen att gå jämnare och stoppar den, innan den hunnit
så långt som hos oss. Det var nästan ingen skillnad
emellan utseendet af maltet och vanligt korn. Det brända
maltet hade något grånat inuti och smakade likt brändt bröd
men hade undergått den hårdare torkningen fullkomligt
jämnt, och ingen del däraf var synbart bränd. — I våningen
därunder står mäskkaret. Vissa proportioner brändt och
obrändt malt afvägas och nedsläppas dit. Bottnen är
betäckt först med halm och sedan med ett bräde fullt af små
hål. På detta bräde faller maltet, hvarefter kokhett vatten
pågjutes. Omrörningen sker med ett maskineri. Midti karet
står en järnstång med två armar, som gå nära karets brädd
och på hvilka sitter ett maskineri med träkammar, som gå
oupphörligt upp och ned, under det armarna gå omkring,
så att vörten omskakas i alla direktioner ... Kammarna
hållas af kedjor, i hvilkas öglor hjulens kuggar taga och
vrida således kedjorna oupphörligt omkring sig.
Efter en viss tids dragning är vörten färdig och maltet
utlakadt. Då stannar omrörningen, och massan får klarna,
hvarefter den klarade vörten aftappas och silas af halmen
från maltet. Den ingjutes nu i en stor, fyrkantig
järnpanna, som hade efter ögonmått 20 fots längd och 5 fots
bredd samt 4 à 5 fots djup; här blandas den nu med humla
och kokas i flera timmar, till dess att musten är dragen
ur humlan. Kokningen i pannan sker med ångor på det
sätt, att järnrör gå från tre särskilda imkokare och lägga
sig på bottnen rör vid rör med endast
så stora afstånd, som fordras för att kunna
skölja ut humlefjällen. Figuren visar
rörens läge.
Imkokaren är en high pressare engine, och
termometern i tilledningsröret står beständigt kring 4- 280" Fahr.
(= + 138° på svenska termometern). Ångorna afkylas i
pannan af vätskan, som kokar öfver rören, och det
kondenserade, kokheta vattnet utpressas ur rören af de följande
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
