Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - XIV. Kemien och brödfrågan
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
298
riseras till glykos C,H₁₂O,, och andra sockerarter eller
cellulosa, varvid stundom såsom i det sistnämnda fallet,
vatten avskiljes.
I senare tid ha böhmaren Stoklasa och fransmannen
Daniel Berthelot (en son till den store M. Berthelot) samt
andra forskare sökt eftergöra denna process utan
förmedling av någon levande organism men under inverkan av
ultraviolett ljus. Berthelot och hans lärjunge
Gaudechon läto (1910) ljus från en kvicksilverbåglampa, som
innehåller stark ultraviolett strålning, under omkring 12
timmar inverka på en blandning av koloxid (CO) och vätgas
(H) samt funno att formaldehyd bildas. De trodde sig
också kunna påvisa att vatten och kolsyra i ringa grad
sönderdelas av ultraviolett ljus, så att väte (och syre)
jämte koloxid (och syre) samt därur formaldehyd bildas i en
blandning av kolsyra och vattenånga vid ultraviolett
bestrålning. Stoklasa och hans elev Zdobnicky funno
(också 1910) att kolsyra och vätgas ”in statu nascendi”, d. v.
s. vätgas vid dess nybildning, exempelvis vid
inverkan av zink på svavelsyra, om de bestrålas av ultraviolett
ljus, giva formaldehyd och syrgas. Under fortsättningen
av sina försök uppgiva de sig också ha iakttagit bildning
av formaldehyd (jämte syre) ur kolsyra och vatten under
inflytande av ultraviolett bestrålning. Vid inverkan av
kalilut på formaldehyd bildades högre kolhydrat. — Emil
Fischer hade redan 1890 framställt fruktsocker ur
formaldehyd. Dessa försök att efterlikna växternas
kolhydratbildande verksamhet äro synnerligen intressanta men de
ha naturligtvis för närvarande och, dess värre sannolikt
under en lång framtid icke någon praktisk betydelse.
-
Vi måste sålunda nöja oss med att omvandla
åtskilliga av organismer producerade substanser, som äro
olämpliga eller mindre smakliga såsom födoämnen till
ämnen, tjänliga för livets uppehälle, eller ock att upp-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
