Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Kalkun, Høns, Due, Gaas, And - Opsætning og Spækning m. m. af tamme og vilde Fugle - Opsætning af en Fugl
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
468 OPSÆTNING, SPÆKNING M. M.
Indvoldene tages ud derigjennem; Halsskindet afskjæres ved Hovedet, sky-
des ned, og Halsen skjæres af netop, hvor Brystet begynder; ogsaa Kløerne
afhugges, saa at de blive lige lange. Vingerne lægges over Kors paa Ryg-
gen. Fuglen lægges med Ryggen nedad paa et Bord, og Laarene trykkes
ned med venstre Haand, saa at de komme til at staa lige højt. En grov
Naal med en lang Snor stikkes gjennem Kjødet paa den øvre Del af Laa-
ret (se Fig. 117), derefter gjennem Vingerne, og Snoren trækkes nu haardt
Fig. 118.
til og knyttes ved Siden (se Fig. 118). Naalen føres derpaa med en ny
Snor gjennem den nedre Del af Laaret (se Fig. 119) og gjennem Skroget,
Fig. 119.
saa at Enderne af Snoren atter mødes paa samme Side, hvor de da bindes
(se Fig. 118). Naar Fuglen opsættes paa denne Maade, komme begge
Knuderne paa samme Side, og Snorene kunne da før Serveringen lettere
Fig. 120.
fjernes. Fuglen faar en smuk Form med højt Bryst, medens Brystet bli-
ver fladtrykt, naar Snoren efter den gamle Methode vikles omkring Fuglen.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
