Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Register - Peberkager ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
register.
Peberkager, Thorner, 854.
Pebernødder, brune, 854.
Peberrodsauce, 216.
Pebersauce, 209.
Péches å la florentine, 783.
— confites, 926.
Pej, 757.
Perdreaux, 513.
å la régence, 514.
panés et grillés, 515.
rotis, 513 A., 514.
sautés aux champignons, 514.
truffés å la Périgord, 515.
Perea fluviatilis, 319.
Perche, 319.
— å la suédoise, 319.
å la "VVatervisch, 320.
Perch, Hampton court fashion, 321.
Perlebønner, 652.
Perlegryn, Indkjøb af, 116.
Perlegrynsvælling, 177.
Perlekager, 802.
Perles, 802.
Perlesukker, 948.
Persil, 616.
— frit, 616.
Persille, 616.
— Sauce, 218.
stegt, 616.
Petit baquet å la creme, 807 A.
— salé aux choux, 445.
grillé å l’anglaise, 446.
Petites bouchées, 785.
— brioches, 842 A.
chartreuses å la régence, 583.
croustades å la prince Charles, 590 A.
— de nouilles, 590.
mosa’iques aux confitures, 773.
selles de moutonen carbonna*le, 437 A.
timbales å l’impériale, 577.
au chasseur, 577, 1009.
au foio gras et aux truffes,
dites Montglas, 578.
— de filets de perdreaux, 578.
— — de homards å l’indienne,
579.
— de volaille å la royale, 577.
babas chauds å l’anglaise, 843.
Petits-choux, 826.
Dejg, 191.
glaserede, 827 A.
— med Chokolade, 827.
— med Creme, 827.
Petits-choux med Kaffe, 827.
Petits Compiégnes au café, 845.
— fours pour le thé, 803.
— gåteaux å la Madeleine, 800.
— — d’amandes, 813.
— oiseaux, 520.
— pains å la fran^aise, 191.
— — d’écrevisses å la gelée, 341 A.
de riz au lait d’amandes, 891 A.
de volaille å la reine, 497 A.
— — de volaille å l’estragon, 497.
— paniers d’oranges å la gelée, 967 A.
— påtées au naturel, 566 A.
— aux anchois, 568.
aux mauviettes, 568 A.
— — de mouton å la Windsor, 567.
— de ris de veau au jus, 567 A.
pois, 655.
— — å la flamande. 656.
— å la franchise, 656.
— — å l’anglaise, 655 A.
— — au jambon, 51.
— — de conserves, 656.
— pots å la creme de marasquin, 885.
— — aux amandes, 882.
— poulets å la Perigord å blanc, 487.
— savarin, sauce aux fraises, 845.
— soufflés de volaille, 491.
— truites å l’hoteliére, 306.
vol-au-vent aux laitances, 586 A.
Phaseolus vulgaris, 648.
Pickles, 966.
Pickolines, 647.
Pie, 757.
Piece de boeuf å la gelée, 370.
— au macaroni, 366.
— braisée å la parisienne, 377A.
Pieds de cochon å la Sainte-Menehould, 457.
Pieds de veau å la poulette, 418.
— frits, 418.
Pigeons, 498.
— å l’anglaise, 500.
— aux pétits oignons, 499 A.
farcis aux truffes, 500.
grillés å la crapaudine, 499.
— pie, 557.
— rotis, 498 A.
Pilau, 481.
— paa Høns, 481, 482.
Pikant Sauce, 214.
Pistaches, 746.
Pistacier, 746.
— Is, 902.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
