Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
p. 488
p. 439
310 New Jersey. Racoon.
af folket här, som annan frukt, och smakar då mycket
söt och klibbig, dock at någon liten adstringerande smak
äfven kännes deruti. Jag åt ofta nog deraf, utan at känna
någon olägenhet. När någon äter deraf, suger han allenast
til sig det blöta och klibbiga köttet, men spottar ut
stenarna eller kärnarna. Af denna frukt brygga en stor
del, så af de Svenska, som Ängelska och andra Nationer
et skönt svag-dricka, hvilket sker på detta sätt: Om hösten
sent, när frukten blifver frostbiten, och således söt och
skön at äta, samlas deraf så mycket, som behagas, hvilket
kan lätt och fort ske; emedan hvart trä bär en stor ym-
noghet. Detta knådas tilhopa med Hvete- eller annat kli,
bakas kakor deraf, och sättes i ugnen, hvarest de stå til
dess de äro väl genom-gräddade och torre. De tagas så
ut, och då drickat skal bryggas, sättes en gryta på elden
full med kallt vatten, deri förenämde kakor läggas, hvilka
under det vatnet långsamt och småningom blifver varmt,
blötas up och smålas sönder. Grytan tages så af elden,
och vatnet röres om, at de upblötta och söndersmålade
kakor blanda sig jämnt med vatnet, hvilket alt sedan slås
uti et kar. Sålunda fortfares, at upblöta så många, som
behöfves til en brygd. Sedan mäskar man och brygger
på vanligt sätt. Detta dricka hålles vara bättre än mycket
annat. Brännvin brännes ock af denna frukt, som sker
på det sätt, at sedan de om hösten samlat en stor hop
deraf, lägges alltsammans i et käril, deri det står en
vecka eller mera, at det blifver väl blött. Sedan slås
vatten til, hvarmed det får stå och jäsa, hvilket sker af
sig sjelft utan jäst, derefter brännes på vanligt sätt brän-
vin deraf. Om en har | af de Vin-drufvor som här växa
vildt, särdeles det sötare slaget, och blandar det ihop
med frukten af Persimon, blifver Brännvinet rätt skönt.
Somlige af dessa trän hafva sin frukt mogen mot slutet
af September, men andra, och det de mästa, äro senare;
ty somlige blifva icke mogne, förr än uti November och
December, så at ock frosten fordras til deras mognad.
Sjelfva trädet är mycket tjenligt til Snickare-verktyg, som
til hyflar, skaft åt hugg-borar, och dylikt. Men om det
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
