Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VI. Tomater
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
43
nerligen och mycket, precis som i Italien och
— än mer bevisande — Amerika, där den odlas
och älskas av hög och låg och därför även på
mångahanda sätt vedergäller denna omvårdnad
och kärlek.
Nu är det visserligen för sent att själv fröså
dem, vilket eljes är ytterst lätt, lättare än vid
många andra kulturer. Men just därför äro plan-
tor nästan överallt tillgängliga. Alltså köp och
odla!
Skulle emellertid sommarvärmen på något obCr
hagligt sätt strejka — sådant händer — är det
lugnande att veta, att tomaterna, trots en del gen-
sagor, kunna eftermogna fullt tillfredsställande
inomhus, detta dock beroende av når och hur
de till eftermognad intas. Ty, har bara den all-
ra lättaste frost berört dem, duga de endast till
— gulasch, men även den kan som man vet vara
nog så charmant som t. ex. följande:
9 liter tomater (även mogna) krossas, något
av saften avsilas, 4k.-koppar snitt- eller rotselleri,
8 lölkar, allt fint skuret, s/4—1 kilo (brun) farin,
en k.-kopp salt, 60 gram okrossad senap, 1—2 liter
ättika, litet peppar och pepparrot kokas under
omröring till en fast massa. Fylles på glas, över-
bindes och förvaras kallt. Serveras till potatis-
och-kötträtter.
Men äro tomaterna i fullgott skick, således ej
det minsta frostberörda och — märk väl — av-
tagna på kvist — ej avplockade — eftermogna
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
