Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VII. Aromatica
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
46
»Sallat är varken god eller skön,
om där saknas pimpinella så grön.»
Och tänk på kumminen, som snart inte kan
fås för pengar! Varför? Emedan man ej brytt
■sig om att ta vara på de inländska rikedomar, som
i VPPig vildhet växa ikring oss, än mindre att
odla den, utan som vanligt förlitat sig på främ-
mande. Vore det ej på tid, att sådant bruk nu
upphörde? I bröd, i kex, i ost, ja, även i vår all-
ra starkaste likör är den oersättlig.
Detsamma kan väl näslan sägas om tvillingparet
mejram och timjan vilket liksom kyndel sätter
så trevlig spets på korv och andra liknande hem-
slöjdsalster.
Koriander böra vi verkligen komma ihåg och
ej låta plantans ganska obehagliga lukt skrämma
oss, ty fröna dofta så mycket härligare och äro
utmärkta i både bröd och korv. Förresten, vi
kunna få pengar för dem, om vi genom odling
utrota den alltför stora årliga importen därav.
Är det inte något för krigs- och kristid, så säg?
Dragon gör vår ättika förstklassig, om denna
hålles över friska dragonblad på flaskor, som kor-
kas och svalt förvaras. Även torkad gör den på
vintern god tjänst. Dess sommarbruk i såser och
sallater faller av sig själv. Men för att bli äkta
får den ej frösås utan måste förökas genom
plantor.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
