Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Vattnets håfvor. Fisket
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
354 VATTNETS HÄFVOR. FISKET.
har man dock varit betänkt på utvägar att alltid kunna förse
människans bord med dessa skaldjur och fördenskull företagit
sig att i stor skala bedrifva ostronodling.
Denna odling har också i Frankrike och Italien nått sin
högsta utveckling. Men redan under medeltiden odlades ostron
i England, hvilket framgår af en 1375 utfärdad lag, att
ostron-yngel icke finge samlas och utplanteras under annan tid af
året än i maj månad. Sedermera ha omkring år 1700 kring
Thames’ mynning och i dess omgifning i stor skala anlagts
ostronbankar. De mest berömda ostronbankarna äro dock de,
som finnas i Ostende, Marennes nära Rochefort och Cancale i
norra Frankrike.
Ostronbankarna ha ett dubbelt ändamål: de tjäna
nämligen på samma gång såsom uppfödningsanstalter och såsom
magasin. De ostron, hvilkas uppfostran skall fulländas i
pensionerna vid Ostende, komma alla från Englands kuster. De
murade eller timrade, med brädbotten försedda bassänger, i
hvilka de sorgfälligt öfvervakas, stå genom slussar i förbindelse
med hafsvattnet, som förnyas i dem en gång i dygnet.
Marennes’ dammar, de s. k. »claires», förses endast 2 gånger i
månaden, vid springflod, med friskt vatten. Deras yta växlar
mellan 250 och 300 kvm., äfven dessa stå i förbindelse med
hafvet genom en sluss, hvarigenom vattenhöjden regleras.
Ostronen insamlas under september månad från de
angränsande bankarna och släppas först i förvaringsrum, hvilkas
vatten höjer och sänker sig med tidvattnet. Här afskiljas de
största exemplaren för att utgå i handeln; de öfriga
öfver-flyttas till »claires» för att gödas. De, som vid 12—14
månaders ålder inkomma i dammarna, anses efter 2 år färdiga till
försäljning; ostronen från Marennes’ dammar äro kända för den
gröna färg, som förlänas dem af ett slags små alger, hvilka
lefva i dammarna, och skattas i Frankrike särdeles högt.
Ärligen erhållas omkring 50 millioner ostron från Marennes.
I dammarna vid Archachon i södra Frankrike uppfödas
ostron från ostronyngcl, hvilket får fästa sig dels vid risknippor,
dels vid ohyflade bräder eller sådana, på hvilka man med
murbruk fastsatt musselskal, dels ock vid särskildt formade
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
