Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Vattnets håfvor. Fisket
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
VATTNETS HAFVOR. FISKET.
355
ihåliga tegel. Dessa föremål betäckas nu af de unga ostronen,
och efter ett år, då de uppnått vid pass 2 cm. i
genomskärning, upptagas de från kläckningsplatsen och flyttas till
dammar för att i dessa utbildas vidare. Den årliga afkastningen
af ostron vid Archachon beräknas till 6 millioner, motsvarande
i värde 240,000 francs.
Äfven i Italien drifves en rationell ostronodling, såsom
fallet varit ända sedan romartiden, särskildt i Fusano-,
Averner-och Lukrinersjöarna.
När ostron skola försändas lång väg eller bevaras längre
tid, sedan de upptagits ur vattnet, måste de hålla skalen väl
tillslutna för att på detta sätt kvarhålla så mycket vatten som
möjligt. I Frankrike dresseras de härtill, i det att de upptagas
ur vattnet för en allt längre tid åt gången. Erfarenheten lär
dem då att icke öppna på skalen, förrän de åter komma i vattnet,
och dylika »dresserade» ostron tåla ett längre uppehåll i luften
och längre transport än andra, som icke dresserats.
Ostronen orsaka stundom sjukdomar ’ och gifva i likhet
med andra skaldjur någon gång upphof till tyfoidfeber eller
tarmtyfus, om de vid kloakutlopp eller genom att förvaras i
förorenadt vatten blifvit inficierade med tyfoidfeberns baciller.
För ett par år sedan inträffade sålunda flera sjukdomsfall och
ett par dödsfall efter en fest på Grand Hotel i Stockholm, vid
hvilken dylika giftiga ostron serverats. Ostron, som fäst sig
vid kopparförhydda fartyg, kunna likaledes i sig upptaga så
mycket ärg, att förgiftningar föranledas efter deras förtärande.
Själfva äro ostronen emellertid ingalunda på något sätt skadliga.
Blåmusslor. Bland musslorna äro emellertid icke ostronen
ensamma ätliga. Äfven en art blåmussla tjänar till
människo-spis och är väl bekant för hvar och en, som fiskat med »dörj»
vid västkusten, enär musslan därvid användes såsom agn. Hos
oss ätes hon dock icke, men på många andra ställen sker
detta massvis. Få vissa platser vid danska och tyska kusten
bedrifves en verklig odling af blåmusslor. Man slår därvid
ned pålar eller trädstammar i hafsbottnen på lämpligt djup
för att musslorna skola fästa sig vid dem. När musslorna
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
