Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Människans kulturväxter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
VÄXTVÄRLDEN OCH KULTUREN.
541
till en allmän och utbredd kulturväxt förrän hungersnöden
1745 och dyrtidsåren 1771 och 1772 undanröjde de många
fördomar, mot hvilka denna planta haft att kämpa. Potatis
växer ända upp till 70° n. br., men trifves dock bäst i något
varmare, torra klimat; tidig potatis mognar på 70—90, sen
på 180 dagar. Utom sitt stora värde som ett smakligt och
förträffligt näringsmedel har potatisen äfven det företrädet att
ämna mycket hög afkastning, nämligen ända till 11700—16000
kg per har.
Njutningsmedlen och kryddor. De förnämsta
njutningsmedlen, som växtriket tillhandahåller människan i omedelbar
eller så godt som omedelbar form äro kaffe, te, chokolad,
paraguayté, tobak, haschisch och koka, hvilka tre sistnämnda
likväl äfven ha giftiga egenskaper, som göra deras njutning till
öfvermått skadlig nog. Några ord om dessa torde icke vara
utan intresse.
Kaffet hästammar sannolikt från landskapen Kaffa och
Narea i nordöstra delen af Abessiniens högland, där dess buske
växer vild och bildar täta skogsdungar, liksom äfven i
angränsande delar af Etiopien och Abessinien. Härifrån synes
växten omkring 15:e årh. ha kommit till Arabien, där staden
Mocka, däraf Mockakaffe, blef stapelort för de skördade
bönorna. Inemot år 1700 fördes kaffebusken af holländarna
till Java, därifrån den snart utbrèdde sig till Ost- och
Västindien, och för närvarande erhålles kaffe från alla tropiska
världsdelar, men öfvervägande från Brasilien, Java, Ceylon.
Bruket af kaffe blef i Europa icke bekant förrän i 16:e och
17:de årh. Till Konstantinopel kom kaffet 1517, till Italien
1592, till Tyskland 1670. Det första kaffehuset öppnades i
London 1652, i Paris 1670, i Wien 1683, i Leipzig 1694,
i Berlin 1721, och vid samma tid började kaffe drickas äfven
i Sverige. Trots alla förbud, som utfärdats mot kaffedrickande,
har detta emellertid allestädes slagit de djupaste rötter, och
numera utgör kaffet en af de största och viktigaste
handels-och förbrukningsartiklar. Året 1852—53 producerades sålunda
4567 balar om 60 kg hvardera i världen. 1882—83 hade
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
