Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Servering
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
30
Serveringens gång:
Så fort alla middagsgäster slagit sig ned vid bordet,
framflyttas smörgåsassietterna på kuverttallrikarna,
och brännvin iskänkes till herrarna. Antingen stå
brännvinsglasen vid herrarnas kuvert eller bjudas de
omkring på en smal bricka, sedan de blivit väl ifyllda.
I båda fallen frågas tyst: ”Behagas det brännvin?” eller
där olika sorter serveras, t. ex. ”Behagas det akvavit
eller renat?” Detta är egentligen det enda tillfälle, då
Fig. 10. Huru de begagnade tallrikarna ställas å serveringsbordet.
uppiasserskan frågar eller säger något under serve-
ringen, och det anses som ett stort fel att t. ex säga:
”var så god!”, när man bjuder något. Som regel kan
man härvidlag fastslå, att det är ibättre säga för litet
än för mycket.
Vichyvattenglas fyllas till något mera än hälften med
öl samt några med sockerdricka eller vischyvatten och
bjudas till alla gästerna å en lång, smal bricka. Därefter
bortplockas öl- och brännvinsglas samt smörgåsassiet-
ter. Finnes ingen särskild, som står för endast vin-
serveringen, bör vinet till första rätten fyllas i glasen,
innan maten bäres in och börjar kringbjudas.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
