Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Alkohol — en hjälp för tekniken — en fara för människan - Alkoholkonsumtionen - Sprit, vin och öl
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
ALKOHOL 51
Alkoholkonsumtionen
Konsumtionen av alkoholhaltiga drycker var
tidigare mycket stor men har så småningom minskat
under inflytande av den stigande materiella och kulturella
standarden, av nykterhetsrörelsen och
nykterhetslag-stiftningen (se dessa ord). Sedan 1930-talet har även
beskattningen kraftigt höjts, vilket verkat minskande
på konsumtionen. På senare år kan man dock märka
en viss tendens till höjning, troligen mera på grund
av att det är flera som dricker alkohol över huvud
taget än på grund av att alkoholkonsumenterna
dricker mera än förr. Följande siffror visar utvecklingen.
Det tar över 1 timme att förbränna alkoholen i en halv snaps
en pilsner, ett glas rödvin eller en lättgrogg.
Liter per invånare
Är Spritdrycker (omräknade till 50 %
alkoholhalt) Vin [-Maltdrycker-] {+Malt- drycker+} (klass II och III, efter 1920 endast klass II)
i87i/75 11,8 0.8 15,1
I9Oi/O5 7,6 0.6 30,2
1921/25 4,2 o,5 22,6
I93I/35 4,3 0,8 23,0
1936/39 4,5 1,0 24,9
1940/45 4,0 o,7 20,3
1946/50 5,o 1,2 23,7
1953 5,3 i,7 27,5
Enligt undersökningar av 1944 års
nykterhetskommitté var vid årsskiftet 1945/46 svenska folkets
fördelning på alkoholvanor följande (avseende befolkningen
över 25 år).
Män Kvinnor
Personer med fylleriförseelser eller
annan nykterhetsanmärkning
under de senaste 10 åren ........... 9 % 0,2 %
Regelbundna konsumenter utan
officiell anmärkning ............. 66 % 30 %
Nästan absolutister .............. 14% 31%
Absolutister ..................... 10 % 36 %
Kroniskt sjuka, anstaltsvårdadem. fl. 1% 3%
2 snapsar, 4 glas starkvin eller 3 flaskor pilsner innehåller lika
mycket alkohol. Trots detta verkar brännvinet, på grund av
att alkoholen där är mera koncentrerad, mera berusande.
PILSNER
3,5%
VIN (MADEIRA)
18%
BRÄNNVIN
40%
KONJAK LIKÖR (MUNK)
42% 43%
Alkoholhalten i några vanliga alkoholdrycker. Den
avgränsade nedre delen i flaskorna motsvarar den i dem ingående
mängden ren alkohol.
Sedan 1946 har säkerligen antalet absolutister och
nästan absolutister minskat och de övriga kategorierna
ökat. Särskilt bland kvinnorna är denna utveckling
påtaglig. Vidare tycks den ännu 1946 mycket tydliga
skillnaden mellan städer (särskilt storstäder) och
landsbygd ha börjat utjämnas. Fortfarande torde dock både
bruk och missbruk av alkohol vara vanligare i städerna
än på landsbygden. Särskilt i Dalarna och Norrland
och i Jönköpings län är landsbygdsbefolkningen tydligt
nyktrare än på andra håll.
Konsumtionen av alkoholdrycker i Sverige jämfört
med andra länder framgår av följande tabell, avseende
liter per inv. 1950.
Spritdrycker Vin
Malt-(liter å 50 %) drycker
Land
Belgien .................. 1,2 4,0 118
Danmark .................. 1,1 3,0 54
Finland .................. 2,7 0,5 6
Frankrike ................ 4,9 ca 90 17
Nederländerna ............ 3,0 0,5 11
Norge .................... 2,4 0,9 18
Storbritannien ........... 1,0 1,1 84
Sverige .................. 5,2 1,1 25
USA ...................... 3,9 3,5 66
Som synes har Sverige en relativt hög
spritdrycks-konsumtion, medan vin- och ölkonsumtionen är mindre
framträdande.
Sprit, vin och öl
Alkoholhaltiga drycker kan indelas i tre stora
grupper: 1) spritdrycker, 2) vin och 3) maltdrycker.
Enligt vår nuvarande lagstiftning räknas en dryck
inte som alkoholhaltig, om dess alkoholhalt inte
överstiger 2% volymprocent (1,8 viktprocent).
Till spritdrycker räknas varje alkoholhaltig dryck,
som inte kan hänföras till vin eller maltdryck och
som innehåller mer än 2% volymprocent alkohol. I
regel håller spritdryckerna betydligt mer. Sålunda håller
brännvin 40—50 volymprocent alkohol, konjak 40—46
volymprocent, whisky 43—46 volymprocent, likörer
24—55 volymprocent och svensk punsch 25—26
volymprocent.
Med vin förstås varje genom jäsning framställd dryck
som är tillverkad av pressad saft och som innehåller
mer än 2)4 men inte mer än 22 volymprocent alkohol.
Lätta viner (rödvin m. fl.) och champagne
innehåller 9—14 volymprocent alkohol, starka eller heta
viner (portvin, sherry, madeira, vermouth m. fl.)
15—22 volymprocent.
Maltdrycker (öl) är drycker framställda genom
jäsning av mältad spannmål (malt), humle och vatten.
De indelas i tre klasser. Klass I får inte hålla mer än
1,8 viktprocent alkohol och säljes därför fritt. Klass
II (pilsner) får hålla högst 2,8 viktprocent (3,5
volymprocent. Till klass III (»starköl») hör exportöl
(4,5 viktprocent) och starkporter (ca 6 viktprocent).
Artiklar, som saknas i detta band, torde sökas i registerbanden
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
