Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Föda — näringslärans grunder - Den svenska kosten idag
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
FÖDA 1293
Tabell 3. Livsmedelskonsumtionen i Sverige 1953.
Kg per person
Mjöl, gryn och bröd m. m.:
Mjöl av vete och råg till direkt konsumtion 33,°46
Havregryn och -mjöl 2,797
Korngryn och -mjöl 1,678
Risgryn och -mjöl 1,259
Makaroner 0,685
Hårt rågbröd 7,328
Mjukt bröd (fint rågbröd) 40,696
Finare bakverk (kaffebröd) 3,468
Kex och wafers (rån) 0,965
Räknat som mjöl enbart 82,650
Potatis 117,472
Rotfrukter, grönsaker, frukter och bär:
Rotfrukter 11,887
Torkade ärter och bönor i,538
Färska grönsaker 13,006
Inhemska frukter och bär 28,585
Sydfrukter, färska 29,550
Torkad frukt, nötter, mandel m. m. 4,098
Specerier:
Socker 34,263
Sirap 0,280
Choklad, karameller m. m 5,454
Kakaopulver 0,280
Te 0,154
Kaffe 5,7o6
Kaffe-surrogat 0,014
Kryddor 0,461
Konsumtionsmjölk och grädde:
Konsumtionsmjölk 213,953
Grädde, tjock 2,307
» tunn 3,636
Smör och margarin:
Mej er i smör 11,090
Lantsmör................................. 0,280
Hushållsmargarin..................... 12,586
Ost:
Helfet................................... 5,594
Halvfet.................................. 0,699
Kött och Fläsk:
Nötkött ................................. 9,244
Kalvkött ................................ 3,161
Fårkött.................................. 0,238
Fläsk................................... 16,306
Charkuterivaror...................... 15,383
Fjäderfä................................. 1,818
Ägg..................................... 10,209
Fisk:
Färsk fisk.............................. 10,013
Konserver och annan beredd fisk . 5474
Drycker:
Pilsner................................. 27,005
Svagdricka .......................... 11,048
Läskedrycker ........................... 26,012
Spritdrycker ............................ 6,293
Viner................................ 1,734
Tobak ............................... i ,454
Tabell 4. Olika födoämnesgruppers procentuella bidrag till näringstillförseln i Sverige.
Födoämne Kalorier Äggvita Fett [-Kolhydrat-] {+Kol- hydrat+} Kalk Fosfor Järn [-A-vitamin-] {+A-vita- min+} Tiamin [-Riboflavin-] {+Ribofla- vin+} Niacin [-Askor-binsyra-] {+Askor- binsyra+}
Kött och fläsk 11,3 20,8 24,4 o,5 0,9 10,8 l8,3 0,3 20,4 7,0 27,7 —
Fisk o,3 6,5 — — 0,5 3,7 2,0 — 1,1 0,5 2,1 —
Mjölk och grädde. . 14,0 26,0 20,3 7,5 67,8 34,8 3>5 23,6 12,9 58,1 4,8 9,9
Ost 2,0 6,5 3,3 — 14,8 6,1 0,4 4,3 — 3,8 0,2 —
Smör och margarin. 16,3 — 43,9 — o,7 0,9 0,9 63,3 — — 0,2 —
Ägg 1,2 3,9 2,4 — 1,4 3,3 4,3 6,5 1,6 4,3 0,2 —
45,o 63,6 94,3 8,0 86,0 59,6 29,4 98,8 36,0 73,7 35>i 9,9
Spannmål 25,5 26,0 4,1 4L3 5,9 27,6 44,8 — 38,7 14,5 32,2 —
Potatis 7,2 6,5 — 12,5 2,5 8,3 16,3 0,3 17,2 5,4 25,8 25,0
Rotfrukter 4,3 3,9 — 7,3 5,5 3,8 8,5 i,7 8,1 5,9 6,6 65,1
Specerier 14,4 — 1,6 27,3 0,2 o,7 o,9 — — 0,5 o,3 —
Vin- och spritdrycker 3,7 — — 3,6 — — — — — — — —
55,0 36,4 5,7 92,0 14,0 40,4 70,6 2,0 64,0 26,3 64,9 90,1
Artiklar, som saknas i detta band, torde sökas i registerbanden
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
