Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - II. Moder och barn - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
59
Det är därför oriktigt att inte ge dem socker, i tro att
tänderna däraf skola lida skada. Detta är nämligen ej fallet, utan
sockret är tvärtom nästan oumbärligt för kroppens tillväxt, för
värmealstringen och muskelkraften.
Å andra sidan är det inte meningen, att barnen skola få äta
rent socker eller få söta födoämnen i stor mängd, ty detta
åstadkommer jäsning med dess fördärfliga följder.
Skadligast äro sötsaker från konditorn, där sockret är
uppblandadt med mandel och eteriska oljor, hetsande kryddor eller
med feta och hårdsmälta ämnen, hvaraf svåra oordningar i
matsmältningen kunna uppstå.
Sockret är däremot af stor nytta och till och med
nödvändigt, om det användes som krydda på födoämnena. De enda
kryddor, som barnamagen böra få, äro socker och salt.
Rörsockret är dock mindre lättsmält än de söta frukternas
naturliga socker (frukt- och drufsocker), som nästan direkt
uppsuges af matsmältningsorganen. Därför böra barn icke nekas
hvarken fikon, russin, dadlar, katrinplommon eller andra söta frukter,
hvilka de för öfrigt instinktivt åtrå.
Vegetabilier.
Många barn hysa motvilja mot vegetabilier; om så är, bör
man ej tvinga dem. Vid denna ålder kan man börja bjuda
barnet potatis, men ej hvarje dag och endast i form af puré eller soppa.
Grönsakerna måste lagas med både salt och smör, då båda
dessa ämnen underlätta matsmältningen och höja smakligheten.
Dock bör man vara försiktig med saltet och bruka det med stor
måtta. I vanlig husmanskost ingår i allmänhet 4 à 5 gånger så
mycket salt eller ännu mer, än hvad som är nyttigt.
Smör, m. m.
Det är alldeles oriktigt att vägra barnet smör. Det är ett
viktigt näringsmedel och bidrar att lättare smälta sådana
födoämnen, som innehålla många ägghviteämnen och mycket mjöl.
Smöret bör dock alltid vara färskt.
Andra födoämnen.
Lätta mjölk- och äggrätter med socker och salt samt kokt
frukt kunna också serveras.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
