Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
62
denna torkning ofullständig, hålla sig icke kastanjerna, utan bli
slemmiga och illasmakande samt börja gro.
De böra vara tämligen stora, ha vacker, brun färg och ett
glänsande skal.
De bästa äro de från Provence kommande chåtaignes
passe-belles, som kunna väga ända till 70 gram. Äfven från
andra orter i Frankrike, från Italien och Spanien komma
utmärkta kastanjer.
Fig. 28. Äkta kastanjer.
Är kastanjen lätt och för starkt uttorkad, är varan dålig.
Ofta händer det, att den är maskstungen eller härsken, hvilket
lätt visar sig, om man bryter sönder den.
I södra Europa utgör kastanjen till stor del befolkningens
föda. I norden användes den mest som delikatess, vanligen
rostad, ehuru en hel mängd andra sätt att använda densamma
finnes, hvarom kokboken upplyser.
Jordnötter.
Den ettåriga ärtväxten, Arachis hypogæa, har den högst
egendomliga vanan, att, när den är utblommad, böja sig och borra
ner sitt fruktämne i jorden, där den utvecklar sig till en nöt,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
