Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 5. Mat och dryck - 6. Arbete och sysselsättningar ute och hemma. Arbetets fördelning
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
30
OM LAPPARNA I SVERIGE
len kommer huvudmåltiden, vilken regelbundet består av
kokt kött, som nedsköljes med vatten och en slev buljong;
det fetaste av buljongen användes som sås. Bröd begagnas
icke till maten, utom vid middagen. Tallrikar och gafflar
förekomma icke heller, utan köttet fördelas i träskålar och
ätes med användande av fingrarna och slidkniven. Att äta
på tallrik vore också rätt opraktiskt i kåtan, där det icke
finnes något bord att ställa den på. Vällingen ätes ur
träfat med kortskaftade, platta skedar av horn eller
möjligen silver, de senare köpta av guldsmederna i städerna.
Dessa hornskedar, som till sin form påminna om forna
svenska skedar, äro vanligen försedda med vackra
utskärningar och ristningar i lapska mönster.
Sommartiden ersättes köttet till stor del av kokad fisk
och allehanda slags mjölkmat. I följd av det brådskande
arbetet bli ofta måltidstimmarna icke så regelbundna vid
denna tid, som de vanligen äro under vintern, utan var
och en äter, då han har tid eller lust.
I allmänhet kan man säga om lapparnas mat, att den
är mycket kraftig och närande, om också icke så särskilt
välsmakande. Deras matsedel lider dock av stor brist på
vegetabilier, vilken i längden blir tröttande och obehaglig
för den ovane.
6. Arbete och sysselsättningar ute och hemma.
Arbetets fördelning.
De nomadiserande lapparnas arbete gäller naturligen i
främsta rummet renarna, vilka äro deras allt i alla. En
lapp, som äger fyra à femhundra renar, anses vara väl
bärgad; i penningar motsvarar detta omkring sex till åtta
tusen kronor, i sydligare trakter något mera. En och
annan gång kunna renhjordar på ända till tusen renar
eller mera förekomma, hörande till en enda ägare, men
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
