Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Tredje häftet - Om svamparna. Af Ejnar Malmberg
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
196
LÄSNING FÖR SVENSKA FOLKET.
rerna till*andra rågblommor, hvilkas fruktämnen
i sin tur angripas af hyferna. Dessa bilda i
fruktämnet en allt tätare massa, som slutligen på det
nästan förtärda fruktämnets plats bildar en fast,
blåsvart, ur axet vanligen till halfva sin längd
utskjutande kropp, den s. k. mjöldrygan. Slutligen
affaller denna och öfvervintrar på marken. Men
på våren framskjuta från densamma på korta skaft
små rundade, blekröda fruktkroppar, hvilka bära
de ofvannämnda flasklika fördjupningarna med
sporsäckarna. De i dessa bildade sporerna äro
långa och smala och pressas genom safternas tryck
i fruktkroppen ut genom den flasklika
insänkningen öppning. De senare på rågens fruktämne
bildade sporerna äro däremot af vanlig form. Vi
hafva alltså här två helt olika slags sporer.
Mjöl-drygorna äro mycket giftiga och kunna, om de i
större mängd komma med i mjölet, göra detta
hälsofarligt. De användas i medicinen och uppköpas
därför å apoteken.
De till storlek och organisation obetydligaste
sporsäckssvamparna äro jästsvamparna. Ehuru de
äro så små, att de icke kunna urskiljas med blotta
Ögat, hafva de dock på grund af den mängd, hvari
de stundom förekomma, samt på grund af sin
egendomliga lifsverksamhet stor betydelse i naturens
och människans hushållning. De äro nämligen de
utan all jämförelse vigtigaste framkallarne af
jäsning. Då vi baka bröd, brygga öl, bränna
brännvin iO. s. v., hafva vi jästsvamparna till
medhjälpare. De hafva nämligen förmågan att omvandla
stora mängder af socker till alkohol och kolsyra.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
