Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Practiska Delen - 1. Medel, som förkorta Lifwet - VI. Omåttelighet i Mat och Dryck - den rafinerade Kokkonsten - Starka Drycker
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Practiska Delen. 2
eller mindre känbar Feber, och hos sådana
Människor heter det med rätta: Consumendo consamimur.
2. Det wärrsta därwid är, at man genom
denna Kok-konst blifwer förledd at altid äta för mycket.
Den förstår så tilwinna sig Gomens Wänskap, at
alla Magens Föreställningär däremot äro
förgäfwes, och emedan Gomen altjämnt i nytt och
behagligt sätt kitlas, får Magen wäl tre til fyra
gånger mer at göra, än han egenteligen förmår
Uträtta. Ty det år et ganska wanligt Misstag, at
man ej urskiljer Gomens Appetit ifrån Magens,
och tror det wara Magens Matlust, som ej är
annat än Gomens wällustiga Retelse, och just detta
Misstag blifwer genom denna rafinerade Kok-konst
alramest understödt Människan förlorar derigenom
slutligen et af de största Skyddswärn för sin Hälsa:
den Egenskapen at weta när Magen fått nogssg
3. En Hufwud-maxim af denna Konst består ock
däri, at genom de mångfaldigaste och onaturligaste
Sammansättningar frambringa helt nya Skapelser
och nya Retelser. Deraf upkommer den Olägenhet,
at Saker, som, hwardera för sig, woro högst
menlösa och oskadeliga, genom denna Förbindelse få
helt nya och skadaände Egenskaper. Surt och Sött
til ex skadar icke, hwartdera för sig taget; däremot
tilsamman niutet kan det blifwa skadeligt. Ägg,
Miölk, Smör och Mjöl äro, hwart för sig anwändt,
ganska lättsmälta Substancer; men, om man blai-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
