Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Andra afdelningen - 152. De ätliga svamparna efter E. Fries m. fl. (III)
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
ett näringsmedel, som finnes i rik mängd, då det däremot
sorgfälligt begagnas på många orter, där naturen är mindre
frikostig i dess frambringande.
Många människor förakta svamparna och anse dem
odugliga till föda, men däruti göra de orätt, ty flera
svamparter äro ätliga och ganska närande samt utgöra ett sundt
födoämne. I de land, där svamparna icke begagnas, är det
en allmän folktro, att alla svampar äro giftiga, eller att
de icke kunna vara ett sundt näringsmedel för människorna.
Erfarenheten från de land, där svampar användas nästan
till dagligt bruk och till och med under vissa tider utgöra
den väsentliga födan, visar dock, att svamparna icke
allenast äro födande utan också en sund spis. Det är nog sant,
att åtskilliga svampar verkligen äro giftiga så väl som
många andra växter, men detta bör dock icke hindra
användandet af de ätliga.
Den, som vill insamla svampar, bör först lära sig
igenkänna några vissa slag af de ätbara och taga endast dessa.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
