Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Andra boken. Städerne. De privilegierade näringarna. Samfärdsel - 3. Handeln
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
712 VIN OCH ÖL.
VIN OCH ÖL.
Ölet spelade under medeltiden en stor rol; vi kunna kalla det för
den tidens nationaldryck. Det är redan omtaladt, att gästabud, i följd
af den myckne åtgången af maltdrycker, rent af kallades öl (graföl
o. s. v.). Jag har äfven framhållit, huruledes humlan var en vigtig
importartikel, hvadan regeringen mot tidehvarfvets slut, för att minska
beroendet af hansestäderne, ifrade för ökad inhemsk humleodling.
Öltillverkningen var hos oss i allmänhet hemmets sak, så å landet
som i staden. I Malmö fanns visserligen år 1518 ett bryggarelag, men
i Stockholm har ett sådant antagligen Geke funnits. De många
bryggerskor, som finnas upptagna i stadens skotteböcker, torde hafva hållit öl
till försäljning, vare sig af egen brygd eller andras, men allenast de
torde i Stockholm hafva köpt öl, för hvilka det var omöjligt att tänka
på egen brygd. När helgalekamagillet samlades till festligt samqväm
brygades ölet i huset. I Arboga hade, synes det, hvilken handverkarc
som helst rätt att i sitt hem salja öl.
Det svenska ölet ansågs emellertid ej kunna i godhet täfla med
det utländska. De oftast införda sorterna kommo från Travemünde —
— trafnisia (1342), trampneöl (stadslagen) — Emden (emst öl) och
Preussen (pryssing). Äfven omtalas öl från Hamburg (1502), Pasewalk
(stadslagen), Gotland (stadslagen), Finland (1528).
År 1328 förekommo vid hr Birger Perssons begrafning tre olika
vinsorter: hvitt vin, rhenskt vin och rödt vin från La Rochelle. I början
af 1500-talet omtalas klarethe, malmarsey (Malvoisir), på 1530-talet
romani (från Spanien) och bastart. Visby stadslag omtalar vin från
Oderberg, väl sannolikt staden af detta namn i Schlesien. Den preussiska
besättningen på Stockholms slott lät komma vin till sig från Thorn.
Vin, utländskt öl och mjöd fick ej säljas i minut utan lof af fogde
och råd, som ock hade att bestämma priset. Vinfaten skulle derföre
förvaras under offentlig kontroll i för ändamålet afsedde källare. När
egaren behöfde ett fat, blef det märkt, profvadt och utlemnadt, med
skyldighet för honom att se till att det utan afbrott tömdes.
Flere andra införselsvaror funnos, hvilka jag här förbigår, för att
icke alltför mycket fördjupa mig i detaljer.
Om ornamentet jfr s. 87.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
