Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 22. Agerbrug og Haveddyrkning
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Rugskjæring ved Ruovesi i Finland.
XXII.
AGERBRUG OG HAVEDDYRKNING.
Vi har för antydet, hvorledes kornsorterne og jordbruget staar i et
vist forhold til de drikke,der benyttes i det menneskelige hverdagsliv,
saa at alle de lande, hvor man dyrker ris, har palmevin som drik,
hvor hvede og maisbröd er det daglige næringsmiddel,udgjör vin eller
pulk den daglige lædskedrik,og at kornmaltet i alle nordlige klimater
tager druens plads til tilvirkning af et mere tarveligt, men dog ei
usundt forfriskningsmiddel.
Blot ved en særskilt behandlingsmaade faar disse drikker berusende
virkning, vin saavel som öl; men paa samme maade som man i
brödfrugttræets egentlige hjemland, nemlig paa sydhavsöerne, beruser sig
med avadrikke, saaledes udgjör nu ikke mere ölet, men brændevinet
nordboernes egentlige berusningsdrik og forfærdelige
slaphedsbefordrer.
Thi medens vinen opliver, forfrisker, hjælper paa humöret og inde.
holder nærende stoffe, saa er brændevinet kun pirrende og en
ödelæggende gift, ligasom opium, der dog virker mere bedövende.
Men i alle vore vegetabilske næringsmidler, især i dem, der
benyttes til bröd eller brödsurrogat, findes et ophidsende stof,der afsondret
fra sig selv er en pirrende eller dödelig gift, men som blandet med
sukker, stivelse og andre nærende stoffe synes at virke heldigt paa le-
320
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
