Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
126
skörd. Detta förhållande framträder ännu klarare, då man vet att
Gottland, Öland och Skåne äro de delar af riket, som företrädesvis, ja, så
godt som uteslutande, leverera maltkornet.
Shörd af Jcom, men afdrag för utsäde, å Gottland, Öland och i
Skåne i dt.
i Ärligen. | Gotland. Öland. i Skåne. !
| " 1______________________________!______________________________j_____________________________|
11911..................... I 162371 98582 ! 890 112 j
11912..................... 149048 I 908791 | 849 574 j
| 1913..................... I 277624 I 103 550 | 1,015 709
| 1914............... ..... I, 153666 | 74 951 700 318 |
i 1915..................... | 202227 I 86 654 791017 j
I 1916........... ......... 1 276 216 |______90 659 j______682 247 |
1911-1916 Medeltal......... 203 525____________90 879____________821 496
Summa 1 115 900
Ofvanstående 463 015 dt korn för maltberedning utgöra alltså 41,5^
af hela kornskörden i de nyssnämnda provinserna efter vikt. Efter värde
torde kvantiteten representera åtminstone 45 % af hela kornskördens
värde, ett ytterligare bevis för bryggeriindustriens betydelse för
jordbruket. Bortfallandet af denna industri skulle för landtmannanäringen bli ett
hårdare slag än slopandet af tillverkningen af brännvin af potatis.
Kornets tillgodogörande till människoföda i form af maltdrycker och
affall därifrån.
Detta affall utgöres af skumkorn, maltgroddar, drav och jäst. Enligt
professor Nils Hanssons »Utfodringslära» ha kornet och bryggeri affallet
nedanstående halter af smältbara näringsämnen, hvilkas kalorital pr kg
enligt samma källa äro: för verklig ägghvita 5 700 kal. amider 2 800,
fett 8 800, växttråd och kväfvefria extraktivämne 4 200 kal. allt pr kg
Däraf beräknas kornets och affallsprodukternas kalorier pr kg. såsom
följer:
Korn.
Sam mans ät tn ing.
Kalorier.
Verklig ägghvita......... 6,5%’ 0,065.5 700 = 370,5
Amider........................ 1,0» 0,oi .2 800- 28,0
Fett ........................... 1,7» 0,017.8 800= 149,6
Växttråd ..................... 1,4» 0,014.4 200 = 58,8
Kväfvefria extr. ämnen 61,7 » 0,(517 . 4 200 == 2,591,4
3,198,3
Med 85,5 % torrsubstans fås alltså pr kg torrt korn 3 740 kal.
1 Kornskörden på Öland finnes ingen uppgift om i jordbruksstatistiken för 1912 (stati
stiken var det året under omläggning), hvarför siffran tagits som medeltal för åren 1911
och 1913—1916.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
