Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
135
Kanden, hvori drikken skal tillaves, bør helst være af porcellæn,
og den bør holdes varm og tildækket. Om tillavningen siger den
kinesiske keiser Lien-Long i et af sine digte til theens pris:
Over en svag ild skal da sætte et kar med tre fødder; dets farve og
form skal tyde paa, at det har været flittigt brugt; fyld det med rent
vand af smeltet sne, opvarm dette til den varmegrad, som gjør fisken
hvid og krebsen rød; slaa dette vand i en kop med fine blade af en
udsøgt thesort; lad det staa saalænge indtil de første dampe, som
danner en tæt sky, lidt efter lidt tager af, og der bare svæver en let
taage paa overfladen; drik saa denne kostelige nektar langsomt og
roligt, og du bliver glad og overvinder de fem sorger, som sedvanligvis
plager dit sind. Den sindsro, som indfinder sig efter en saadan
nydelse, kan man nok føie, men ikke beskrive.
I Kina drikker man theen uden nogensomhelst tilsætning, mens
europæerne tilblander sukker og fløde, rum eller rødvin, kanel eller
vanille. Nogle asiatere drikker den med salt, melk, smør og mel.
Tatarerne og andre spiser ogsaa de i olje nedlagte theblade som
pickles.
Paa den menneskelige organisme har theen en svagt
sammentrækkende virkning, den virker gavnligt paa slappe slimhinder, den
letter aandedrættet og befordrer sveden, den afkjøler legemet og
frembringer en behagelig følelse af kvikhed og munterhed, og den fordriver
søvnighed; den fremkalder let forstoppelse. Svagelige folk bør helst
drikke sort the, da denne ikke virker saa sterkt som den grønne.
Naar thebladene sendes i handelen, skal de være fast rullede og
indeholde mindst muligt af stilke. Sønderbrudte blade kan uden skade
bruges, naar kvaliteten forøvrigt er god.
Japan leverer bare grøn the, Ceylon og Java bare sort, Indien,
som leverer lidet grøn the — til de mellemasiatiske lande — udskiber
ellers kun sort the til Europa og Amerika, Ivina derimod leverer baade
sort og grøn the i stor mængde.
Kinas grønne the benævnes — efter de forskjellige steder,
hvorfra den kommer — med forskjellige navne : Mo y une, Ti enke,
Fy c h o w, Taiping og Pingsuey. Desuden har man følgende
navne paa grøn the : K r u d 11 h e, I m p e r i al, Young II y s o n,
H y s o n og Twanka y.
I Krudtthee 11 er bladene rullet til meget smaa, runde,
graa-grønne korn. Nan king Mo y une Krudtthe, som er lavet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
