Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Köttkontroll - Köttkrona - Köttmjöl - Köttmjölksyra - Köttstråle, Köttsula, Köttsömmen, Köttvägg - Kövess von Kövesshaza, Hermann
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
535
Köttkrona—Kövess
536
köttbesiktningstvång med el. utan
slakthustvång efter framställning därom av
stadsfullmäktige el. däremot svarande myndighet hos
vederbörande länsstyrelse. Med
köttbesiktningstvång menas förbud att inom ett
samhälle el. visst område därav saluhålla m. m.
färskt kött av ovannämnda djur till
människo-föda, om köttet icke efter undersökning av en
genom Medicinalstyrelsen förordnad
besiktningsman (legitimerad veterinär) är försett
med stämpel, som visar dess godkännande till
människoföda. Skyldighet för samhälle att
införa köttbesiktningstvång föreligger icke. För
stad, som uppfört offentligt slakthus, kan
liksom vid köttbesiktningstvång av
vederbörande länsstyrelse stadgas s. k.
slakthustvång, förbud att inom stadens område el.
viss del därav slakta nötkreatur, får, getter,
svin el. hästar annorstädes än i det
offentliga slakthuset. Skulle därvid
köttbesiktningstvång ej förut finnas, skall dylikt tvång
införas i samband med slakthustvånget.
Villkor för införande av köttbesiktningstvång
äro tillräckligt antal köttbesiktningsbyråer
inom samhället och erforderliga åtgärder för
att köttbesiktning utan tidsutdräkt el. annan
olägenhet må kunna försiggå. Besiktning och
bedömning av köttet skola på slakthus och
köttbesiktningsbyrå ske enl.
Medicinalstyrelsens föreskrifter. Besiktningen på offentligt
slakthus skall omfatta såväl det levande
djuret före slakten som den uppslaktade
djurkroppen med tillhörande organ. Efter
godkännande kontrollstämplas köttet, som därefter
utan ny besiktning kan säljas i hela riket.
Icke godtaget kött skall genom
besiktnings-veterinärs försorg antingen underkastas
särskild behandling (sterilisering, saltning el.
kylhusbehandling) i syfte att göra det
tjänligt till människoföda el. också oskadliggöras.
Köttbesiktningstvång finnes f. n. (1930) i 91
svenska städer el. andra samhällen,
offentliga slakthus (slakthustvång) i 8 städer.
Köttbesiktning vid statskontrollerade
slakterier. Enl. k. f. 10 okt. 1913 kunna
exportslakterier och andra enskilda
slakteriinrättningar på därom hos Medicinalstyrelsen gjord
framställning ställas under offentlig kontroll.
Bifalles ansökningen, tilldelar
Medicinalstyrelsen slakteriet ett nummer såsom
stats-kontrollerat slakteri samt förordnar
legitimerad veterinär som besiktningsman. F. n.
(1930) finnas i Sverige 30 slakterier
(exportslakterier) under offentlig kontroll.
Kontrollen över importerade köttvaror är
för Sverige ordnad i enlighet med k. f. 30
sept. 1921. Enl. denna må köttvaror och
djur-fett från varmblodiga djur (med undantag för
vissa särskilt angivna fall) icke införas i
Sverige utan att på införselorten ha
undersökts av veterinär och därvid godkänts till
människoföda. Varor av nämnda slag må
införas endast över vissa samhällen, som hos
hälsovårdsnämnden anställt veterinär för
verkställande av undersökningar o. s. v.
Godkända införselorter äro f. n. (1930) 40
samhällen. Om köttvara el. djurfett härrör från
nötkreatur, får, get, svin el. häst, fordras för
införsel, att på varan el. emballaget skall
finnas av Medicinalstyrelsen godkända
stämplar el. märken (färskt kött måste vara försett
med stämplar på köttet) till bevis på att
varan vid vederbörlig veterinärbesiktning i
ursprungslandet godkänts till människoföda.
Veterinärundersökningen i den svenska
införselorten skall försiggå enl. av
Medicinalstyrelsen utfärdade föreskrifter. På godkända
varor åsättes stämpel, angivande, att varan
godkänts och må försäljas inom hela riket.
Kontrollen över till utförsel ur riket avsett
kött är reglerad genom bestämmelserna i k. f.
10 okt. 1913 (om utförsel av kött till Norge
och Finland från gränstrakterna finnas
särskilda undantagsbestämmelser). Färskt el.
konserverat kött av nötkreatur, får, get, svin
el. häst må icke utföras ur riket, med mindre
köttet härrör från djur, slaktade och
besiktigade på offentligt slakthus el.
statskontrol-lerat exportslakteri. Varje sändning till
utförsel avsett kött skall åtföljas av ett bevis
från vederbörande veterinär, att köttet
godkänts till utförsel ur riket. Beviset skall
uppvisas i tullen och förses med påskrift om
uppvisandet.
Köttkontrollväsendet i Sverige står under
överinseende av Medicinalstyrelsen, där dess
ärenden handläggas och föredragas av
stats-inspektören över köttkontrollen. Hj. H-n.
Köttkrona, se Hov, sp. 48.
Köttmjöl, se Köttfoder mjöl.
Köttmjölksyra, se Mjölksyra.
Köttstråle, Köttsula, Köttsömmen,
Köttvägg, se Hov, sp. 48.
Kövess von Kövesshaza [kö’vej fån
kö’vejliä8a], H e r m a n n, frih.,
österrikiskungersk fältmarskalk (1854—1924). Vid
världskrigets utbrott general av infanteriet och
chef för 12:e
armékåren i Hermannstadt,
deltog K. i
striderna på polsk-galiziska
fronten — han
intog 1915 Ivangorod. I
serbiska fälttåget
under Mackensen s. å.
intog han Belgrad och
framträngde ända till
norra Albanien. 1916
deltog K. i offensiven
på Tyrolenfronten och
förde därefter befäl i
Karpaterna och Buko-
vina. Han blev fältmarskalk 1917 och
utnämndes 3 nov. 1918 efter kejsar Karl till
högste befälhavare; sin myndighet som sådan
hann K. dock ej göra gällande. M. B-dt.
Ord,
som saknas under K, torde sökas under C.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
