Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Äppelviken - Äpplaröbaden - Äpple
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1401
Äpplaröbaden—Äpple
1402
tillhörande de av staden 1908 inköpta
egendomarna Ä. och Alvik. Spårvägsförbindelse
med inre staden. I Ä. invigdes 1932 den s. k.
Väste rledskyrkan (arkitekt B. Borgström). —
Se Bostadsfrågan, bild 5, och
Flygfotografi, bild 2.
Äpplaröbaden, se L j u s t e r ö.
Äpple. 1. (Bot.) Frukt av äppelträd el. apel
av släktet Pyrus (Malus), som tillhör fam.
Pomaceae. Om äppelträdets härstamning se
Pyrus. Som prydnadsäpplen odlas det
sibiriska bäräpplet, P. baccata, med
körsbärsliknan-de, röda, långskaftade frukter och
paradisäpplet, P. pumila var. paradisiaca, vars frukter
även användas till sallader m. m., samt
rosenäpplet, P. floribunda. Under senare tider ha
värdefulla äppelsorter, som uppstått genom
korsbefruktning, tillvaratagits och förökats på
vegetativ väg genom ympning el. okulering.
Sorten har vanl. fått namn efter platsen, där
den uppstått, Akeröäpple, Sävstaholmsäpple
m. fl. En ny sort kan även uppstå genom
mutationer, då på en gren med t. ex. ljusa
frukter kan uppstå en sort med helt röda.
Av alla i Sverige odlade fruktsorter har ä.
största betydelsen för hushållet. Tidigt
mognande ä. och mot frost härdiga sorter kunna
odlas med gott resultat utmed kusten ända
upp till Piteå, men de ömtåligaste
vinteräpplena äro hänvisade till s. Sveriges
kusttrakter. Se även Fruktodling.
Sommaräpplen äro tidigt mognande
sorter, vilka uppnå full utveckling på träden.
De böra helst nedplockas i flera omgångar
och användas strax efter skörden, som vanl.
infaller under aug. och sept. Höstäpplen
bli efter en kort lagring ätbara under sept.—
nov. Vinteräpplen nedplockas så sent
som möjligt och placeras först direkt ute på
marken i lådor el. korgar. Då frost inträder,
inflyttas frukten och förvaras bäst under
vintermånaderna i jord- el. stenkällare med täml.
hög luftfuktighet och goda
ventilationsanordningar. I lämpligt förvaringsrum kunna en
del sorter hålla sig långt fram på eftervintern
och våren, t. ex. Boiken, Cox’ orange,
guldparmän, gul Richard och melonäpple till omkr.
1 mars, Cellini och Ribston till omkr. 1 april
samt Belle de Boskoop (odlas något i zon I; jfr
kartan) till omkr. 1 maj. I
fruktförvaringsrum med torr luft skrumpna ä. lätt genom för
stark avdunstning och förlora därigenom i
värde. Längst hålla de sig i kylhus vid en
temp. mellan 0° och 2° C. Hårdköttiga och
sent mognande vinteräpplen kunna även
förvaras nedlagda i vanliga jordstackar.
Formen hos de olika sorterna kan vara
platt, plattrund, rund, oval, valsformig,
äggrund, konisk el. stympat konisk. De olika
grupperna sammanflyta dock i viss mån med
varandra. Ibland skiljer man på kalviller,
som äro kantiga, ha god arom och stort
kärnhus, renetter, plattrunda, vanl. med
rostigt skal och gult, fast fruktkött, parmän,
renettliknande frukter men med mera konisk
form och lösare kött, samt p i p p i n g, små,
runda och hårda.
Av odlade äppelsorter skiljer man även på
bordsfrukt och hushållsfrukt. Bordsfrukten
omfattar sorter med fin arom och måttlig
grad av syrlighet. Till hushållsfrukt räknas
sorter med mera syrlik smak och fruktkött
av lämplig konsistens för inkokning och
konservering. Den moderna näringsläran
föreskriver rik användning av ä. Förutom
värdefulla kolhydrater, sockerämnen och fruktsyror
Blommande kvist av äppelträd.
innehålla ä. i och närmast under skalet
vitaminer. För att kroppen på bästa sätt skall
kunna upptaga dessa ämnen fordras, att
frukten vid förtärandet är väl mogen samt ätes
oskalad. Av ä. kunna förutom mos, marmelad
m. m. även beredas cider och äppelvin, vartill
fordras frukt med hög sockerhalt samt med
frisk och god syra. Ä. torkas i mindre skala
för husbehov men även fabriksmässigt. Den
vanligaste handelsvaran är s. k.
ringäpplen, vilka erhållas av frukt, som före
torkningen skalats, befriats från kärnhuset och
skurits i tunna skivor. Under senare år ha i
s. delarna av Sverige stora
äppelträdsplante-ringar anlagts av de mest värdefulla sorterna.
Under år med god äppelskörd har export
förekommit från dessa odlingar under
höstmånaderna. Betydande mängder ä. importeras
under årets övriga månader, men importen torde
i stor utsträckning kunna inskränkas under
rika fruktår. De flesta svenska ä. äro de
utländska betydligt överlägsna i arom.
Kvist med mognande frukter av Sävstaholmsäpple.
Av Sveriges pomologiska förening har
utarbetats en zonkarta, av vilken framgår var
nedan uppräknade sorter lämpligast böra
odlas. Första zonen omfattar den ur
frukt-odlingssynpunkt mest gynnade delen i s.
Sverige och den sista och femte zonen de
nordligaste delarna av landet, där fruktodling kan
förekomma. Lämpligaste platserna för
frukt
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
