Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
HANDEL OG SKIBSFART. ’
437
gjennemført. Kjødkontrollen flk plads i basarbygningen. Senere
blev der indredet et laboratorium for kontrol med levnetsmidler.
Behandlingen af det landsslagtede kjød var mangelfuld.
Slagterier har fra umindelige tider ligget i Skuteviken, og
stellet i disse slagteboder har ikke altid været slig, som det
burde være.
I 1912 besluttede bystyret at opføre et kommunalt slagtehus
i Smaamøllen til et beløb af 373 000 kr.
Slagteboderne i Skuteviken vil, naar det kommunale
slagtehus i Smaamøllen er færdig, enten nedlægges eller indredes paa
en tilfredsstillende maade.
I Bergen er kontrolleret af kjødkontrollen:
1900. 1906. 1910. 1912. 1913.
Okse........ 18 737 15 721 19 749 19 985 21 012
Hest........ 275 523 300 355 362
Svin........ 4 380 6 610 6 819 10 377 5 983
Sau \........ 24 714 24 983 26 665 29 895 24 577
Gjet/ ........ 1 347 2 152 2 305 3 261 2 617
Spædkalv...... 12 983 13 261 13 771 16 476 11 509
Gjødkalv...... 2 065 2 149 1 851 2 013 1 845
Vægten og værdien af dette kontrollerede kjød er angivet,
og antallet af indbyggere er kjendt.
Forbruget pr. individ, og hvad det koster pr. individ, lader
sig da beregne.
Vægt og værdi af kjød og flesk kontrolleret i Bergen.
Aar. Vægt. Værdi. Værdi pr. kg. Forbrug pr. individ. Værdi af forbruget af kjød pr. individ.
Kg. Kr. Kr. Kg. Kr.
1905 ........ 2 965 332 1 821 185 O.ei 39.8 24.5
1910........ 3 416 375 2 344 120 0.69 44.1 30.5
1912........ 3 864 737 2 966 115 0.77 49.7 38.!
1913........ 3 788 915 3 369 891 0.8» 48.4 43.1
En del kjød er udført til Kristiania, og en del landshoteller
kjøber kjød i Bergen, saa tallene i de senere aar maa maaske
reduceres med omtrent 8 kg. pr. individ.
Det gjennemsnitlige forbrug af kjød i Bergen skulde da i
1912 og 1913 være ca. 40 kg. om aaret.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
