Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
HANDEL OG SKIBSFART. ’
439
fedtbestemmelser af melk, dels taget hos bøndérne, dels hos
melkeforbandlere, og 28 pct. af samtlige prøver viste et
fedtindhold af under 3 pct. Efter disse undersøgelser foregik dengang
en forfalskning ved sammenblanding af nysilet og skummet melk,
og ved foretagne staldprøver blev saadan forfalskning i flere
tilfælde paavist. Kommunen etablerede da en daglig kontrol med
melken, som giver byens indbyggere anledning til at faa den
melk, de benytter, kontrolleret.
Handelen med melk foregik før ogsaa fra gatestenene, men
efter sundhedskommissionens paabud bruges der nu borde. De
«sure melkemænd» og de smaa trækopper med surmelk eller
tættemelk har endnu sit publikum.
Statens melkekontrolanstalt i Bergen har i 1913 undersøgt
22 981 prøver fra Søndre Bergenhus amt.
Fedtprocenten i melken fra Søndre Bergenhus amt var
3.558 pct.
Melkens fedtindhold var lavest i februar, nemlig 3.416 pct.,
og høiest udover høsten, i september 3.753 pct.
Bergens melketilførsel var i 1913 11400 000 liter, hvad der
giver 146 liter pr. individ. Deraf var:
Pct.
Tilført af producenterne......19.5
Fra Sør- og Osterf jordens meieri . . 11.3
» Seimstrandens meieri......8.7
» Bergens meieribolag......21.5
» Nøttevaag, Sæbø og Møksvold meieri 5.4
» Frue meieri.........6.1
» Manger meieri........8.8
» Haugesund meieri.......8.1
» Frekhaug meieri.......3 5
» flere mindre meierier......7.1
Bergens meieribolag begyndte i 1906. Det eies af
melke-leverandørerne og drives for disses regning. Dets værdi angives
til 56 800 kr.
Der indveiedes i 1910 1951 600 kg. melk, og produceredes
4 266 kg. smør og 1 930 kg. gammelost, men det allermeste af
melken solgtes dels som nysilet, dels som skummet melk og fløde.
Til producenterne betaltes for melken 230 600 kr.
Bedriften beskjæftigede 8 mænd og 29 kvinder. Som
drivkraft anvendtes damp.
Opgaverne gjælder hele forretningen, baade
indmaalingsstatio-nerne paa Arne, Haukeland, Nesttun, Stend og Ytrebygden samt
forretningen i Bergen og udsalgene der; ogsaa Soleimsviken og
Odda er indbefattet.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
