Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
15*2
NORDLANDS AMT.
vides i Bergenlms lensregnskab for 1577; da udførtes der 292
tønder rogn til de tyske stæder.
Hvorledes rognen fra først af har faaet anvendelse i
sardel-fisket, vides ikke at være oplyst. Rogn omtales som
udforsels-artikel i et privilegium til Nordlands förste amtmand, Preben von
Almen, af 2den juli 1658, hvorefter von Almen kan kjøbe hos
hvem han lyster den rafn (rogn), som findes i torsken, og udfore
denne til udlandet.
Det heder i dette privilegium:
«Frederik d. 3die etc. G. v. at efter som os elskelige Preben
v. Ahnen for os underdanigst hafver ladet andrage, at han
tilsinds er, med andre Participanter et Compagnie i Nordlandene
at anrette, hvorved de Varer kunde forhandles og i Penge gjores,
som hidindtil er bleven bortkast og Næring derved i Landene
skaffes, underdanigst derfor begjærendes, at hannem nogen
Privilegium derpaa maatte forundes, da hafver vi naadigst bevilget
og tilladt, saa og hermed bevilge og tillader, at han til den Brug
maa kjøbe og afhandle Kronens Undersaatter, huem hannem
Lyster, den Rafn, som i Torsken findes, saa og med fremmede
Skibe den uden Riget at udføre, hvor Profit derpaa er at hente,
dog at af hver Tønde Rafn som udføres skal gifves til Told, lige
ved saltet Fisk. Gifuet etc. Hafn. d. 2 Juli 1658.»
I aaret 1790 sendtes fra Bergen 14 467 tønder rogn, angivet
til en værdi af 115 914 rdl., mest til Frankrige.
I rognhandelen har Norge faa konkurrenter; det meste af
den rogn, som aarlig kommer paa markedet, er fra Norge. Men
markedet er begrændset, og mindre forandringer i forbruget eller
tilførselen bevirker stor forandring i priserne. Prisen under
Lofotfisket kan variere mellem 14 og 46 kr. tonden.
Fiskerne salter selv sin rogn, dels lagesaltes den, men ofte
saltes den i binger eller udborede tønder, torsaltes. Saltningen
foregaar oftest, straks fisken er sloiet, og rognen er kommet paa land.
Naar fisket er over, lægger fiskerne rognen i tønder, uden
at gjøre forskjel mellem god og mindre god rogn.
Kjoberen støder en lang kjæp gjennem rognen paa flere steder
for at undersøge, om der er samme slags rogn helt til bunden.
Under disse forsøg støder han istykker en hel mængde rogn.
Hvis rognen kjøbtes i fiskerbaaden med forskjel i prisen paa hel
og sønderskaaret rogn, vilde det være et fremskridt.
Nogen rogn koges hermetisk, noget tilvirkes som kaviar.
Man skjærer altfor ofte rognen sønder under fiskens
aab-ning, og derved forringes dens værdi som handelsvare, og den
bliver da ubrugelig for tilvirkning f. eks. til kaviar og hermetisk
nedlægning.
Fersk ßsk. Ved de forbedrede kommunikations midler kan
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
