Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Hem och hushåll - Rationalisering av köket, av Ing-Marie Berg
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Hem och hushåll
Rationalisering i köket
Det finns 1,8 miljoner kök i
Sverige inberäknat storhushåll som på
sjukhus, regementen o. d. och minst
lika många kvinnor tillbringar
dagligen många timmar i dessa de
vanligaste av alla arbetslokaler.
Industriarbetarna uppgår inte till mera
än 600.000, och medan antalet
arbetstimmar i hushållen beräknats
till i runt tal 2,34 miljarder om
året, så stannar hela industrins
arbetstid vid 1,29 miljarder timmar.
Inom industrin har det
rationaliserats länge, ospard och stor möda
har nedlagts pä att skapa effektiva
och hälsoskyddande
arbetsbetingelser. Köken däremot har lämnats så
gott som obeaktade, där arbetar
bara husmödrar och envist dröjer sig
den trångsynta gamla
uppfattningen kvar, att det inte är så kinkigt
med hushållsarbetet, det är inget
»riktigt» arbete.
Nu tycks emellertid sent omsider
en reaktion vara på väg. Statistiskt
har det visats, att en husmor i
staden i genomsnitt arbetar 10 tim-
mar om dagen och en lanthusmor
14 timmar. Minst 4—5 timmar av
detta arbete utföres i köket med
matlagning och diskning. Det är
sålunda ett nationalekonomiskt
intresse av första ordningen att detta
väsentliga arbete rationaliseras.
Kökets trafikproblem och redskap
Köksarbetet är i första hand ett
trafikproblem, eftersom det kräver
ständiga förflyttningar mellan
arbetsbänk och spis, skåp, skafferi
och diskbänk. En husmor böjer
och sträcker sig ständigt. Hon
byter syssla upp till 80 gånger om
dagen och begagnar sig av en
mängd olika redskap, det må vara
en kniv, en slev eller en borste
eller något annat.
Köksarbetet tvingar sin utövare
att gå i det oändliga, vilket lätt kan
visas med en stegräknare. Det blir
därför av ytterst stor vikt att
kökets inredning organiseras, så att
minsta möjliga antal steg kräves
FLER ARBETSTIMMAR I KÖK ÅN I INDUSTRI
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
