Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 4. Beredningen av njutningstobak
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
24 OM TOBAK
som ha sin motsvarighet i liknande rön beträffande
jäsningsorganismers inflytande på smör- och ostberedning, på
fabrikationen av vin och andra jästa drycker m. m., hava
även i fråga om tobaksindustrin lett till försök att
planmässigt förädla sämre tobakssorter, t. ex. vanlig tysk eller
svensk tobak, genom tillsats vid jäsningen av blad från
finare tobak såsom god havanna, försök, vilka lära ha
krönts med framgång. Havannabladens jäsningsorganismer
bliva då, under gynnsamma förhållanden, bestämmande för
hela jäsningsförloppet och orsaka alstring av de
omvandlingsprodukter, som betinga havannatobakens så högt
värderade egenskaper.
I samband med jäsningen underkastas även många
tobakssorter en s. k. betningsprocess, varvid göras
allehanda tillsatser i form av s. k. sås. Socker och sprit äro
vanliga beståndsdelar av sådan sås. Ibland — detta väl
mest vid snusberedning — brukar härtill sättas allehanda
kryddor, såsom kanel, vanilj, styraxbalsam, rosenvatten
o. d. Ibland ersättes sockret av honung, sirap eller malt.
Till röktobak sättes kalisalpeter o. s. v. Turkisk och
syrisk tobak, av vilka den senare uppgives ofta vara
nikotinfri, parfymeras ej sällan med Melilotus, som innehåller
det starkt och angenämt luktande ämnet kumarin — en
kropp, som emellertid är rätt giftig.
Under nu antydda behandling, särskilt genom
jäsningen, uppstå i tobaken ämnen, vilka kunna avvinnas
densamma i form av en flyktig oljeartad vätska, och som
därför fått namn av tobaksolja. I denna har man ansett
sig kunna särskilja flera s. k. fermentoljor. Dessas
kemiska natur är för övrigt blott föga känd; men de äro
av stor betydelse, emedan det till väsentlig del är dessa
kroppar, som betinga den eftertrådda, egendomliga aromen
hos njutningstobaken i dess olika former. Enligt däröver
utförd undersökning uppges denna tobaksolja vara
fullständigt ogiftig. Så torde däremot icke vara förhållandet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
