Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Formalning - Malning
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
20
MALNING.
mellem Stene, tænke vi maaske ikke strax paa, at vi endnu gjøre ganske
det samme; men hvilken Forskjel er der dog ikke mellem en Nutidsmølle,
udrustet med alle mekaniske Hjælpemidler og de simple Redskaber, hvormed
man fordum maatte tilberede sit Brød. Om vi ogsaa kun have sparsomme
Efterretninger om den tekniske Fremgangsmaade ved de gamles
Brødtilberedning, er det dog ikke vanskeligt at se, at det maa have været et besværligt
og ufuldkomment Arbejde. En af de ældste Maader synes at have været at
riste Kornet, hvor efter det let kunde knuses, men Brød i den Forstand,
hvori vi nu tage dette Ord, kunde rigtig nok ikke fremstilles saaledes. Da
man havde lært at kjende Fordelen ved et Brød, der blev tilberedt af gjæret
Dejg, maatte man bruge uristet Korn, som maatte males paa Grund af dets
Sejghed. Man benyttede hertil Haandkværne, hvorom vi allerede læse i
Bibelen og Odysseen.
Fig. 2. Gammel romersk Mølle.
Den sandsynligvis ældste Form for saadanne Redskaber lignede noget
en Morter med sin Støder. I en skaalformet fordybet Sten var anbragt en
anden mindre Sten med en halvrund nedre Flade. Paa den øverste Sten var
anbragt en Arm af Træ, hvorved den kunde drejes rundt af en Arbejder,
der gik omkring Liggeren. Naar Melet skulde tages ud, maatte man
løfte den øverste Sten af. Saaledes vare de Kværne beskafne, som man har
fundet blandt Levninger fra Pælebygningernes Tid, og hvorom Fig. 1 giver
en Forestilling.
Med Tiden bleve ved det stigende Begjær mere passende Indretninger
nødvendige, og saadanne bleve da ogsaa opfundne. Vi *se saaledes hos
Romerne, der i" alle tekniske Sager kun efterlignede de østlige Folks
Indretninger, at den nederste Sten havde Form af en afstumpet Kegle med en
øverste kredsformet Flade og en skraa ringformet Kant, hvori den øverste
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
