Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sukkeret - Roesukkeret - Sukkerroens Sammensætning
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
58 ROESUKKERET. SUKKERROENS SAMMENSÆTNING.
Roedyrkning frembringer langt mere Hvede end tidligere, og, selv om dette
Plus ikke ligefrem maa skrives paa Roedyrkningens Regning, har denne dog
middelbart væsentlig Skyld deri, da den, som ovenfor bemærket har
nødven-diggjort Indførelsen af mere rationelle Kulturmethoder.
Endnu i Aaret 1851 hørté1 den berømte Kemiker Justus v. Liebig
til Roesukkerindustriens ivrigste Modstandere; han sammenlignede den med
en yppig Drivhusplante, der kun kunde trives med betydelige Ofre paa
Bekostning af det hele; han betragtede den som en Ulykke og frakjendte den
enhver Fremtid. Men da Afgiften paa Roedyrkningen var bleven ordnet baade
i Statens og i Konsumenternes Interesse, forandrede Liebig sin Mening om
denne Sag, og han udtalte sig paa følgende Maade herom i sine »kemiske
Breve«: »Det Spørgsmaal, der i Begyndelsen var bleven rejst baade fra
videnskabeligt og praktisk Standpunkt med Hensyn til Sukkerfabrikationens
Bestaaen og Varighed i Europa, er nu væsentlig forandret. Slavernes
Frigivelse i de britiske Kolonier har siden den Tid havt til Følge, at en
regelmæssig Drift af Rørsukkerfabrikationen med frie Negere næsten ikke mere er
mulig. Naar undtages selve Sukkerhøstens Tid, der af Negerne snarere
betragtes som en Fest end som en Arbejdstid, mangler der Planterne den
uundværlige Arbejdskraft, og de kunne aldrig gjøre sikker Regning paa i rette
Tid at have det fornødne Antal Arbejdere til deres Raadighed til
Markarbejdet, og af denne Grund er Rørsukkerfabrikationen i disse Egne snarere
aftaget end tiltaget i passende Forhold til Forbruget, til Trods for de gunstige
klimatiske Betingelser. Sukkerplantager, der tidligere vare blomstrende og
rige, staa nu øde og forladte af Ejerne, da de ikke kunne sælge dem selv
til de laveste Priser. Paa nogle britiske Øer har man søgt at ophjælpe
denne sørgelige Tilstand ved Indførsel af frie Arbejdere fra Kina og Indien,
og den europæiske Sukkerfabrikations Fremtid vil være afhængig af dette
Forsøgs heldige eller uheldige Udfald; naar det skulde vise sig, at
Sukkerfabrikationen i de tropiske Lande og Slaveriet ere praktisk uadskillelige,
maa man jo betragte Fremkomsten af den europæiske Sukkerfabrikation som
en Velsignelse for Menneskeslægten«.
Sukkerroens Sammensætning. Sukkerrørets Medbejler i Europa er
Runkel-roen; den voxer vildt ved Middelhavets Kyster (Beta maritima) og er en
toaarig Plante, der kun i en forholdsvis kort Tid er bleven dyrket i vore
Haver. For omtrent 70 Aar siden lærte man at sætte større Pris paa dens
Sukkerholdighed og bestræbte sig da ivrigere for at faa den indført i
Landbruget; Planten naaede imidlertid først sin fulde Betydning, da den begyndte
at blive dyrket for Sukkerfabrikationens Skyld. Ved et meget omhyggeligt
Valg af Frøplanterne og lige saa omhyggelig Kultur, har man været i Stand
til at frembringe en Mængde Afarter, der udmærke sig ved en forøget
Sukkerholdighed og en mindre Mængde af fremmede Bestanddele. Af den egentlige
Sukkerroe har man følgende mere fremtrædende Afarter: den schlesiske,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
