Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - De Drikke, vi tilberede ved Paagydning. Kaffe, The og Kakao - Indledende Bemærkninger - Kaffe
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
De Drikke, vi tilberede ved Paagydning, Kaffe, The og Kakao.
indledende Bemærkninger. For at forhøje sit aandelige Velbefindende
og for at hensætte sig i en, om end kortvarig, Lyksalighed tager Mennesket
overalt og under de mest forskjellige klimatiske Forhold sin Tilflugt til
spirituøse Drikke, og det Champagne drikkende Kulturmenneske staar i saa
Henseende paa samme Standpunkt som Tataren, der beruser sig i gjæret
Hoppemælk. Hertil kommer nu endvidere hele den store Klasse af de saakaldte
narkotiske Nydelsesmidler, der ere udbredte over hele Jorden, og som
paavirke Fantasien samtidigt med, at de forhøje Nervevirksomheden. De
forskjellige Folkeslag, hvad enten de bo under Polens Is eller
Ækvatorialegnenes Glød, have stedse haft et instinktmæssigt Greb paa at finde
saa-danne Stoffer.
Naar vi undersøge den kemiske Sammensætning af Kaffe, The, Kakao
og alle de Planteprodukter, der paa de forskjellige Steder af Jorden anvendes
til Paagydningsdrikke, ville vi i hvert af dem finde en ejendommelig
Bestanddel, som vi tilskrive den ejendommelige Virkning, der udmærke disse
Nydelsesmidler, og som Mennesket instinktmæssigt har fundet, trods den
Omstændighed, at den ofte er indhyllet i den forskjelligste ydre Form. Denne
Bestanddel er i Kaffe og The identisk, og disse Planters forholdsvis store
Udbredning og særlig behagelige Virkninger forklare let det Herredømme, som
de ubestrideligt have vundet over den største Del af Jorden.
Kaffe.
Abyssinien anses for at være Kaffetræets og Kaffedrikningens
oprindelige Hjemstavn. Træet skal her endnu den Dag i Dag voxe vildt paa visse
Steder i Bjergene, men rimeligvis er det ogsaa udbredt over hele det midterste
Afrika indtil Guinea og Senegambien. Paa Vestkysten forekommer det baade
dyrket og i vild Tilstand i flere Arter. Man kan dog ikke med fuldkommen
Sikkerhed slutte, at en eller anden Egn er dens egentlige Hjemstavn, fordi
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
