Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Nærings- og Nydelsesmidler osv., Fedt og Farvestoffer - Ølbryggeriet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
ØLBRYGGERIET.
423
maltmæske til 72° C. Igjennem Sigterøret g og Ledningsrøret h blæses
derefter ved Hjælp af højt Damptryk Tyndmæsken ud til Bygmalt-Tykmæsken.
Det vanskeligere udtrækkelige Mæskebundfald, der er bleven tilbage,
behandles derpaa med Vand, der strømmer ind i Kjedelen gjennem Brusen n.
Den anden Mæske udsættes derpaa under Damptilledning gjennem e og m for
et Overtryk af en Atmosfære, og Majsmalten er da fuldstændigt extraheret.
Den blæses da ligesom før til den Bygmaltmæske, der haves, a er Mandehullet,
b en Ventil. Den videre Brygningproces sker paa sædvanlig Vis.
Vi vende nu tilbage til Maltkøllen, hvorved der ogsaa er foretaget
hensigtsmæssige Forandringer. Maltkøller bygges nu om Stunder som høje,
taarnlignende
Bygninger, hvor Grønmalten
tørres paa Hylder af
Jerntraadflætning eller
gjennemhullet
Kobbereller Jernblik.
Naar Malten
kommer fra Køllen, er den
blandet med alle Slags
Urenheder, som smaa
Stene, Støv o. s. v.,
og frem for alt,
Rodspirerne sidde endnu
paa Kornene. Malten
maa nu befries for alt
dette, thi Øllets
Godhed beror for en stor
Del paa, hvor
omhyggeligt denne
Renselse er sket.
Man har
konstrueret mange
Apparater til denne
Operation, hvor der benyttes
Børster og smaa Metalstifter til at fjærne Rodspirerne. I Fig. 329 findes
afbildet en Maskine til Rensning af Malt, som er opfundet af Brødrene Seck
i Dresden, og som udmærker sig ved, at den rensede Malt, Støvet og
Spirerne hver for sig kunne forlade Maskinen.
Rensningen af Malten gaar for sig i Sigtecylinderen a, der omdrejes
med en vis Hastighed; med en betydeligt større Hurtighed drejes i samme
Retning en vinget Axe, der findes inden i Cylinderen; denne Axe b har
skraat stillede Vinger, som bevirke, at Maltkornene indbyrdes gnide mod
hverandre samtidigt med, at den skrueformede Stilling, Vingerne have, bevirker,
at Malten transporteres fra Indløbs- til Udløbsenden paa Maskinen.
Fig. 328. Indmæsknings Apparat til Majs Grønmalt.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
