Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - IX. De gærede Drikke - Brændevin og Spiritus - X. Nogle Nydelsesmidler - Kaffe, Te og Kakao
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
164
NOGLE NYDELSESMIDLER
Mikroorganisme fra Luften, paa en spiritusholdig Væske — Vin, 01
eller fortyndet Sprit. Eddikedannelsen bestaar i en Iltning af Spiritus
under Udskillelse af Vand. Luften skal derfor have rigelig Adgang,
hvad man kan opnaa ved at lade Spritten sive ned over Træspaaner,
bedst Bøgespaaner. Som andetsteds nævnt kan man ogsaa udvinde
Eddikesyre ved Ophedning af Træ. Drejer det sig kun om at faa ren
Eddikesyre eller Eddike (o: fortyndet Eddikesyre), er det ligegyldigt, hvad
Udgangsmaterialet er, naar Syren renses godt; anderledes stiller Sagen
sig, hvis man netop sætter Pris paa Følgestoffer, der kan give Eddiken
en ejendommelig Smag.
X. NOGLE NYDELSESMIDLER
Foruden Vin, 01 og Brændevin har Menneskene i Tidens Løb
fundet mange andre Nydelsesmidler, der uden at give Legemet virkelig
Næring, kan skabe et øjeblikkeligt Velvære, bringe Sorger og
Bekymringer i Glemme eller stramme op til en større legemlig eller sjælelig
Kraftudfoldelse. Vi skal i det følgende kort omtale nogle af de vigtigste
Kaffe, Te og Kakao.
Alle disse tre Stoffer, af hvilke navnlig de to første er blevet et
fast Tilbehør til mange Menneskers daglige Kost, er først for faa
Aar-hundreder siden blevet kendt i Evropa.
Kakaoen lærte Spanierne at kende ved deres Ankomst til Meksiko,
hvor de Indfødte af Kakaotræets Frø lavede en Drik »Chokolatl«. Det
er imidlertid først i forrige Aarhundrede, at Kakaoen er blevet saa
billig, at den kunde faa større Udbredelse.
Baade Kaffen og Teen hører derimod til den gamle Verdens
Produkter.
Æren for Opfindelsen af Kaffen tilkommer efter et gammelt Sagn
en arabisk Ged; den var en Dag kommet til at æde Blade og Frugter
af Kaffetræet og i Stedet for at hvile havde den om Natten moret sig
med alle Slags lystige Spring. Nogle Munke, der havde lagt Mærke til
Gedens Opførsel, forskede efter Grunden og kom til det Resultat, at
det var Kaffetræets Frugter og Blade, der var Skyld i Dyrets
Livlighed, og de prøvede nu deres Virkning paa sig selv.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
