Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Mat og drikke - Brød - Moderne bakerier - Melken og dens produkter - Melk og fløte
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Mat og drikke. Melken og dens produkter.
225
Norge, var Trondhjems kommunale bakeri. Brødene legges på
store plater, som kjøres inn i ovnen på hjul. (Se fig. 158.)
Selve denne bakningsprosess har man nu klart å gjøre automatisk.
Brødene vandrer på transportbånd inn i ovnen og kommer stekt
ut igjen, hvorefter de passerer automatiske pakkemaskiner, og bl ir
pakket i papirposer.
Melken og dens produkter.
Melk og Høte.
Når melk av kuer inngår i nutidsmenneskets daglige diét, er
dette resultatet av en meget lang og merkelig utvikling. De gamle
nordmenn holdt det for uverdig for voksne folk å drikke „søt melk”,
først når den var blitt eitrende sur, var det forenlig med en manns
verdighet å drikke den, og mange folkeslag har fremdeles en (på
sett og vis velbegrunnet) motbydelighet for melk. På tross av at
melk av kuer er et uomtvistelig naturprodukt, inngår det i våre
dager svært meget av tekniske hjelpemidler i dens produksjon,
opbevaring og destribuering, og når det gjelder de mange produkter
hvori melken inngår som vesentlig bestanddel, så leveres disse i
våre dager av helt „tekniserte” bedrifter.
For å begynne med selve melkningen, går man nu mer og mer over
til å bruke melkemaskiner, av hvilke det bygges efter flere systemer.
De mest fullkomne synes å være dem som mest naturlig efterligner
kalvens sugning og trykk på kuas spener. Disse maskiner er
forsynt med pattekopper med dobbelte vegger, ytterst et eller annet
rustfritt metall, innerst gummi. Mellem veggene er det et ganske
stort mellemrum. Man anbringer en slik kopp på samtlige kuas
fire spener, og fra en felles ledning settes disse nu under sugning
fra en sugeluftpumpe. For å få frem de skiftende trykk i
gummi-veggen som skal efterligne kalvens munnbevegelser, anbringes det
en „pulsator” i pattekoppens nederste del, som gjør at gummiveggen
avvekslende vides ut og klemmes sammen. Pulsatoren består av
en ventil, som automatisk avvekslende åpnes og lukkes. Det er
også sørget for at sugningen automatisk avbrytes når juret ikke
inneholder mere melk. — Melkemaskinens store fortrin fremfor
15 — De store opfinnelser. V.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
