Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Mat og drikke - Konserveringsteknikk - Hermetikkindustrien
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Mat og drikke. Konserveringsteknikk.
247
Fig. 175. Et brislingsteng i Stavangerfjorden.
det såkalte ,,blikk”. Dette materiale er billig, men er ikke ideelt.
Går det et aldri så lite huli på tinnbelegget, vil jernet hurtig tæres
og innholdet ødelegges, likesom det er bragt på det rene at tinnet
undertiden kan influere uheldig på hermetikken. En ulempe med
blikkboksene er at åpningsanordningen med en nøkkel som ruller
op lokket eller en smal stripe rundt det, meget ofte slår feil, til stor
ergrelse for forbrukeren. Alle disse ulemper vil avhjelpes med
alu-miniumsemballasje. Prisen er ennu en smule ufordelaktig, men
det opveies ved de store fortrin. Brukte aluminiumsbokser har
også så stor verdi at det vil lønne sig å organisere opsamling og
innkjøp av dem. I Stavanger drives også en betydelig fabrikasjon
og bygging av maskiner for hermetikkindustrien.
Vi skal nu skildre hvordan en typisk norsk hermetikk-artikkel,
brisling, går gjennem de forskjellige stadier i fabrikasjonen.
Når fiskerne har gjort et notkast med brisling, lar de den om
sommeren og høsten bli stående i sjøen et par dager før den tas op,
fordi brislingen skal bli kvitt de mengder av mikroskopiske
krepsdyr som den lever av. De blir så tatt op og hentet inn til byen av
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
