Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Mat og drikke - Konserveringsteknikk - Hermetikkindustrien - Sukker og sjokolade
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
250
De store opfinnelser.
tomatsaus (som har sin egen lille fabrikasjonshistorie) foregår ved
hjelp av automatiske maskiner. Påsetning av eskelokkene var
tidligere noe av det dyreste ved hermetikkfabrikasjonen, for det
måtte gjøres ved hjelp av lodding, boks for boks. Nu utføres
prosessen meget hurtig og effektivt i falsemaskiner. En slik maskin
kan lukke omtrent 10 000 bokser om dagen, mens en flink mann
før ikke klarte å lodde flere enn ca. 400 på en travel dag.
Efter lukningen biir boksene anbragt i dampkjeler for sterilisering.
Disse kjeler lukkes helt, slik at boksene blir utsatt for et henimot
like stort ytre trykk som det damputviklingen i deres indre
forårsaker. Hvis man ikke passet på det, vilde jo boksene sprenges.
Derefter passerer boksene roterende vaskemaskiner og går til de
helt automatiske etiketteringsmaskiner. Til slutt pakkes boksene
i kasser som hver tar 100 stykker, og spikres igjen med maskiner.
Brislingen er ferdig til eksport.
Ved større hermetikkfabrikker er det i regelen en egen avdeling
for fabrikasjon av blikkbokser. De fremstilles ikke av sort
jern-blikk og fortinnes bakefter, men direkte av fortinnede jernplater,
„hvit-blikk”. Dette gjør at det må utvises den største omhu under
utpresningen av de forskjellige former i stansene, så det ikke går
huli på tinnbelegget. Alt foregår i automatiske maskiner. Til å
forene blikkantene brukes falsning med eller uten lodning. Hvis
lodning anvendes, gjøres den slik at blyet ikke kommer i berøring
med boksens innhold.
Sukker og sjokolade.
Som et eksempel på den industrielle produksjon av et
nydelsesmiddel skal vi ta sjokoladefabrikasjonen, både fordi den er et
interessant eksempel og fordi den har stor nasjonaløkonomisk betydning
for Norge. Ved siden av å være et nydelsesmiddel er sjokoladen
nemlig også et næringsmiddel av meget høi verdi, som foruten sukker
inneholder meget fettstoff, dessuten 10—15 % kvelstoffholdige
stoffer og inntil 13 % stivelse. Først skal vi ta for oss fabrikasjonen
av den viktige bestanddel i sjokoladen som heter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
