Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Mat og drikke - Øl - Moderne ølbrygging
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
264
De store opfinnelser.
Fig. 187. Støpekummer hvor bygget biir blotet og luftet. Hver tar 10 000 kg.
(Schous Bryggeri.)
og ledes bort, og hvert enkelt byggkorn får sig en liten tur i frisk
luft, før det atter tar sig en dukkert i støpekummen.
Behandlingene i støpekummene tar 3—4 døgn, og bygget er da
modent til å komme i spiretromlene. Tromlene, der de står 8 på
rad, virker meget imponerende, hver av dem tar 10 000 kg. bygg.
Tromlene går ganske langsomt rundt, og fra noen kanaler langs
innsiden suges temperert luft mettet med fuktighet gjennem
bygg-massen, og fra denne ut gjennem rør med gjennemhullede vegger
i midten av tromlene. Da tromlene ikke er aldeles fulle med bygg,
er de innrettet slik at de tre øverste luftkanaler, de som ikke ligger
i byggmassen, lukkes automatisk efter hvert som tromlene roterer.
Under innflytelse av fuktigheten og den tempererte luft begynner
bygget å spire, og kalles efter dette for grønnmalt. Efter 8 dager er
spiringen tilendebragt, og med elevator bringes det op på kjøllen,
et 160 kvadratmeter stort gulv, hvor maltet tørkes og luftes i 70—
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
