Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Hjemmets teknikk - Opvarmning, belysning og matlagning - Opvarmning og avkjøling av matvarer
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
128
De store opfinnelser.
Fig. 127. Elektrisk kaffetrakter og elektrisk
varmtvannsbeholder, i begge er
varmeelementene bygget inn i selve karet.
tvil om at i retning av
hygiene og bekvemhet star
den elektriske kokning og
stekning langt over andre
systemer. Det er heller
ikke tvil om at vart land
nu star blandt de forende
i Europa pà dette omrade.
I land hvor den elektriske
energi er dyr, har
dyppe-kokere eller varmekolber
fàtt en del utbredelse, fordi
man ved dem utnytter mest
av den varme som avgis.
En effektiv varmeavgivelse
har man også i de kokekar
hvor varmeelementene er
innbygget i selve karet.
Dette system er brukt en del i kaffekokere og lignende, men slike
kar faller dyre i anskaffelse. Det uten sammenligning mest brukte
er kokeplaten, hvor man kan anvende forskjellige kokekar, alt efter
behovet, og som kan brukes enkeltvis eller bygget sammen til
sa-kalte elektriske komfyrer. Av kokeplater var det til à begynne med
to systemer, de med apne spiralformede, riller, hvori hetetraden la,
og de lukkede. Ved en overfladisk betraktning skulde man tro at
de med åpne hetetradsspiraler hadde den mest effektive
varmeavgivelse til kokekaret, men pålitelige forsøk har godtgjort at dette
ikke er sà, de lukkede er overlegne også pa det punkt. Allerede før
dette var bragt pà det rene, var de apne plater upopulære, fordi de
var upraktiske. Koker det over, eller man pà annen mate søler pa
kokeplaten, vil suppen eller hvad det kan være, rinne ned i rillene
og forarsake en rekke ulemper.
Man har i hovedsaken to slags elektriske komfyrer:
Platekomfy-rene og de magasinerende. Fig. 128 viser platekomfyrer av gjengs
type. Den består ganske enkelt av kokeplater, nedfelt i komfyrens
topp-plate, og av en stekeovn med omgivende varmeelementer. Et
av de nyeste fremskritt pa stekeovnens område er at man ikke
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
