Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - B - Brödbakning ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
BRO
BRÖ
26i
(Fig. Tam.) Äta kronans b., vara i kronans tjenst.
Franskt b., ett slags bagarbröd, bakadt af
hvetemjöl med tillblandning af rågmjöl och något litet
smör, samt väl jäst, i små aflångt runda bullar.
Vatten och b., se Vatten. — Ingår i flera
sammansättningar, såsom: Hvetebröd, Rågbröd,
Hafre-bröd, Potalesbröd, Knäckebröd, Bagarbröd,
Fångbröd, Kommissbröd, m. fl. — 2) (fig.) a)
Uppehälle. Dagligt b., hvad som till dagligt uppehälle
behöfves. Hafva sitt dagliga b. Tigga,
för-Ljena sill b. Åla annans b., vara i tjenst,
arbete hos en annan. Hafva någon i sill b,
hafva i sin tjenst någon, som man ger kost och
lön. Taga b-el ur munnen på någon, fråntaga
honom dess uppehälle, underhållsmedel, beröfva
honom tillfälle till bergning. Hjelpa någon till
b., försätta någon i tillstånd att kunna försörja
sig. Gifva nåfion b. Ull döddagar, gifva någon
lifslids underhåll; (fam. o. pop.) döma någon till
lifslids fängelse. (Ordspr.) Antingen b. cller död,
nöden drifver menniskari till det yttersta; nöden har
ingen lag. — b) Dagligt b , hvad som dagligen
händer, vederfares någon. Stryk är hans dagliga b. —
Syn. Uppehälle, Näring, Föda, Bergning,
Underhåll. — 3) (teol.) Benämning på den ena formen,
hvarundcr den heliga nattvarden utdelas. B-et
och vinet i nattvarden. Jfr. Oblat, 2. — Ss.
B-skärning, tillverkning, m. fl.
BRÖDBAKMNG, f. 2. Tillredning af bröd.
— Förkortas i allmänhet till endast bakning. —
Ss. B-skonst.
BRÖDBIT, m. 2. Litet stycke af bröd.
Sä-gc» isynnerhet om hårdt bröd. B-ar efter en
måltid. (Fig.) Jag har icke smakat en b. idag,
ingenting ätit. — Syn. Brödstycke, Brödskifva.
BRÖDBOD, f. 2. Se Bagarbod.
BRÖDBRIST, f. 3. Brist på tillgång af bröd.
I staden har yppat sig cn betänklig b.
BRÖDDEG, m. 2. Deg, tillredd för
brödbak-ning. Brukas till skilnad ifrån Tårtdeg,
Pastejdeg. Bakelsedeg. — Förkortas i allmänt tal
vanligtvis till blott: Deg.
BRÖDDURK, m. 2. Ställe på ett fartyg, der
bröd förvaras.
BRÖDFRUKT, f. 3. Frukten af Brödträdet.
BRÖDFRUKTTRÄD, se Brödlräd,
BRÖDFÖDA, f. 1. <) (egentl.) Rröd, som
behöfves till en menniskas föda. — 2) (fig.) Hvad
som i allmänhet behöfves till en menniskas näring.
Ordet brukas i dagligt tal, icke gerna i högre
stil. — Syn. Se Näring.
BRÖDFÖRVALTARÉ. m. 5. (föga brukl.)
Den. sorn i kloster har tillsyn om brödet.
BRÖDHERRE, m. 2. pl. — herrar. Den, af
hvilken någon har sitt uppehälle, antingen genom
tjenst eller arbete.
BRÖDHYLLA, f. 1. Hylla, hvarpå det i
kakor tillforrnade brödet sättes vid bakning, innan
det införes i ugnen.
BRÖDKAKA, f. i. Mer eller mindre tunt
utkafladt, gräddadt stycke af bröddeg, i rund form.
Färsk, mjuk, hård b. Sälta b-kor på spetl i
takel till torkning. — I fråga om användning
och förtäring säges vanligtvis: Kaka bröd, t. ex..
En kaka bröd, (vå, ed par, flera k-or bröd.
Han får en k. bröd (ill hvari mål.
RRÖDKAMMARE, m. 3. o. 5. Mindre rum,
der bröd förvaras.
BRÖDKANT, m. 3. 1) Kanten af en
brödkaka cller bulle. — 2) Litet vid kanten af en
brödkaka eller bulle afskuret stycke.
BRÖDKISTA, f. i. Kista, hvari bröd förvaras.
BRÖDKNIF, m. 2. pl. — knifvar, Knif,
vanligtvis hvassare än andra, som begagnas till
brödskärning.
BRÖDKORG, m. 2. Korg, hvari bröd
förvaras. Om en korg, full med bröd, säges: En korg
bröd. (Fig.) Hänga b-en högl för någon, göra
det svårt för honom att kunna lifnära sig.
BRÖDKORN. n. 5. Mycket liten brödsmula.
BRÖDKUMMIN, m. 3. sing. Den art af
Kum-minslägtet, som begagnas till krydda i bröd.
Ca-rum Carvi. Kallas vanligast blott Kummin.
BRÖDLÅDA, f. 1. Låda, hvari bröd förvaras.
BRÖDLÅR, ni. 2. Lår (se d. o. m.), hvari
bröd förvaras.
BRÖDLÖS, a. 2. 4) Som är utan bröd eller
uppehälle. Vara, blifva, göra någon b. — 2)
(fig.) Som icke ger tillräcklig föda och uppehälle.
B-l arbete, yrke. B. tjenst.
BRÖDLÖSHET, f. 3. 1) Brist på bröd eller
föda. B. i ell hus. — 2) (fig.) Egenskapen att
ej gifva tillräcklig föda och uppehälle. B-en af
ell yrke, cn tjenst.
BRÖDMASK, m. 2. Mask, som uppehåller sig
i bröd.
BRÖDMÖNSTRING, f. 2. (krigsadm.)
Mönstring, som under loppet af mötena förrättas vid
regementena och har till föremål att kontrollera
antalet af det manskap, som under mötet skall
njuta ration och penningar.
BRÖDNAGG, m. 2. Redskap af bleck, aflångt,
med små (änder i undra kanten, hvarmedelst man
gör korsränder på brödkakor, efter deras
tillformning.
BRÖDPIGG, m. 2. Redskap af jern, med flera
hvassa spetsar, hvarmed ylan på brödbullar efler
tillformningen genomslickes.
BRÖDPLÅSTER, n. 5. Plåster, lillredt af
bröddeg.
BRÖDPÅSE, m. 2. pl. — påsar. Påse, hvari
bröd förvaras.
BRÖDRABAND, n. 5. (fig.) Den förbindelse,
som äger rum mellan naturliga bröder eller
emellan medlemmarna utaf brödraskap, samfund,
samhällsförening, o. s. v. B-cl emellan Sverige och
Norge. — Syn. Brödraförbund.
BRÖDRAFÖRBUND, n. 5. Förbund emellan
bröder. Jfr. föreg.
BRÖDRAFÖRSAMLINGEN, f. 2. def. (kyrkoh.)
Benämning på Mähriska Brödernes sekt.
BRÖDRALAG, n. 5. Sc Broderskap, i.
BRÖDRARIKE, n. 4. Rike, förcnadt med
ett annat i broderlig vänskap och förbund. B-t
Norge.
BRÖDRAS1NNE, n. 4. Broderligt sinnelag,
broderliga tänkesätt.
BRÖDRASKAP, n. 3. o. 5. Andeligt samfund,
hvars medlemmar kalla hvarandra bröder.
BRÖDRASKIFTE, n. 4. 1) Delning af arf
emellan bröder. — 2) (fordom i Sverige) Tvenne
bröders delning sins emellan af rikets styrelse.
Riket kom i b. Alriks och Eriks b.
BRÖDRASÄMJA, f. 1. Sämja, enighet emellan
bröder (i bem. 1 o. 2).
BRÖDSKIFVA, f. 1. Afskuret, mer cller
mindre tunt, nästan jcmntjockl stycke af cn
brödbulle. I dagligt tal säges äfven: En skifva bröd.
— Skära af en b. Rostad b. B., doppad i
köllspad. Skära tunna b-fvor att lägga i
soppa. — Syn. Se Brödbit.
BRÖDSKORPA, f. 1. Den härdare ytan på
en brödkaka cller bulle.
BRÖDSKÅP, n. 5. Skåp, hvari bröd förvaras.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
