Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 3. Die Proteine - I. Einfache Proteine - A. Eigentliche Eiweissstoffe
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Gehalt an Aminosäuren. 105
Lakt-
albumin
a .9
ö a
<D 2
02
a
Ov-
albumin
®)
Serum-
globuline«)
Fibrin
^^)
Kasein®)
j1
Vitellin
>9)
Glykokoll .... 0,0 0,0 0,0 3,5 3,0 0,0 1,1
Alanin 2,5 2,7 2,1 2,2 3,6 0,9 +
Valin 0,9 \ 1 7 “l + 1.0 1,0 2,4
Leuzin 20,0 6,1/^^ ^
18,7 15,0 10,5 11,0
Serin 0,6 1,1 0,8 0,23
Asparaginsäure . . 1,0 3,1 1,5 2,5 2,0 1,2 0,5
Glutaminsäure . . . 10,1 7,7 9) 8,0 8,5 10,4 11,1 12,2
Zystin 2,53«) 0,3«) 1,51«) 1,17«) 0,07«)
Phenylalanin . . . 2,4 3,1 4,4 3,8 2,5 3,2 2,8
Tyrosin 0,85 2,1 2,4«) 2.5 3,5 4,5 1,6
Prolin 4,0 1,04 2,25 2,8 3,6 3,1 3,3
Oxyprolin .... 0,25
Tryptophan .... .
1 ,
59)
Histidin 2,59«)
Arginin 3,0«) 4,84«)
Lysin 4.0«) 5,80«)
0 Abderhalden u. H. Peibeam, Zeitschr, f. physiol, Chem. 21. Abderhalden,
Lehrb. d. physiol. Chem. 1906. K. Möenee, Zeitschr. f. physiol. Chem. 34. Abder-
halden ebenda 37. ®) Abderhalden u. Peegl, ebenda 46. ®) Le-s^ne u. Beatty, Biocb.
Zeitschr. 4. ’) F. Kutscher, Endprodukte der Trypsinrerd. Habit. Schrift. Marburg 1899.
®) E. Hart, Zeitschr. f. physiol. Chem. 33. ®) Hopkins u. Cole, Joium. of Physiol. 27.
Abderhalden u. Hunter, Zeitschi’, f. physiol. Chem. 48. ^0 Abderhalden u. Voiti-
Novici ebenda 52 S. 371.
Spaltungs-
produkte
tierischer
Albumine
und
Globuline.
Glykokoll .
Alanin
Valin . . .
Leuzin . .
Serin . . .
Asparaginsäure
Glutaminsäure
Zystin
Phenylalanin
Tyrosin . .
Prolin
O.xyprolin .
Tryptophan
.
Histidin . .
Arginin . .
Lysin . . .
Ammoniak .
Edestin ^) Legumin «) Hordein Gliadin Zein
a^) b«) a«) b’) a«) b9)
3,8 0,38 0,0 0,02 0,9 0,0
3,6 2,08 0,43 1,34 2,0 2,66 2,23
+ 1.0«) 0,13 1,40 0,21 0,33 0,29
20,9 8,0 5,67 7,0 5,61 6,00 18,60
0,33 0;53 0,10 0,13 0,12 0,57
4,5 5,3 1,32 0,5 1,24 1,41
6,3 13,8 36,35 41,32 37,33 31,5 18,28
0,25 0,45
2,4 3,75 5,03 5,48 2,35 2,6 4,87
2,1 1,55 1,67 4,0 1,20 2,37 3,55 10,19)
1,7 3,22 13,73 5,88 7,06 2,4 6,53
2,0
+
+ + 1,0 0,0
1,1 2,42 1,28 0,51 0,61 1,7 0,43
11,7 10,12 2,16 3,14 3,16 3,4 1,16
1,0 4,29 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
1,49 4,87 4,34 5.11 3,61
Spaltungs-
produkte
pflanzlicher
Eiweiss-
stoffe.
^
Zeitschr. f. physiol. Chem. 37 u. 40. Abderhalden u. Babkin
7 -.n
J«“™’ 0^ biol. Chem. 3. *) Dieselben, Amer. Journ!
of Ihysiol. 19. Kleinschmidt, Zeitschr. f. physiol. Chem. 54. «) Osborne u. Clapp,
mer. Journ. of Physiol. 17. ’) Abderhalden u. Samuely, Zeitschr. f. physiol. Chem 44
und Abderhalden, Lehrb. d. physiol. Chem. 1906. ®) Osborne u. Clapp, Amer. Journ.
of Physiol. 19. 9) Kutscher Zeitschr. f. physiol. Chem 38
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