Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Undervisningsplaner - Husstell
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Husstell.
Husstell kan 1) innføres i den almindelige folkeskole
hvis herredsstyret gir sitt samtykke til det (L. $ 6,2), 2) være
et av fagene ved den frivillige undervisning (L. $ 8), eller
3) være det eneste fag 1 en tvungen fortsettelsesskole for
jenter (L. $ 5); den må da ordnes som et efterkursus og
skilles ut fra den almindelige folkeskole. (Dept.skr. */s 21).
Skolekjøkkenene kan enten være faste efler vandrekjøk-
kener. Om ordningen av husstellundervisning med vandre-
kjøkken, se s. 129. Hvis elevene har husstell i 2 år, klassene
er store, og bygden har billig elektrisitet, kan undervisningen
det første år ordnes som «laboratorieundervisning», Å. v. s.
hele klassen får undervisning samtidig og utfører de samme
arbeider, uten å bli delt i partier eller «familier».
Mål.
Elevene skal:
a) få en grunnleggende undervisning i hvorledes man skal
behandle, utnytte og opbevare matvarer, behandle kom-
fyren og utnytte brenselet,
b) få nogen ferdighet i almindelig matstell, baking og syl-
ting, og herunder
c) få utviklet sansen for orden, renslighet og økonomi i
huslig arbeide.
Plan.
Kjøkkenets innredning. Komfyr, brensel.
Vann. Vassgrøt, vassvelling.
Melk (søt og sur, kjernemelk, råmelk). Velling, grøt,
kalvedans («pottost»), mysmørsuppe.
Egg. Pannekake, eggerøre. Opbevaring.
Kjøtt. Kokt og stekt kjøtt, grov og fin kjøttfarse,
up GN
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
