Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Andet Kvartal - № 11. Løverdagen den 19. Februar - Mere om billige Livsfornødenheder
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
366
Mere om billige Livsfarnsdeuheder.
Ved at omtale Foreningen for billige
Livsfornødenheder i Lille (see Nr. 6 af dette Kvartal) nævnte vi efter
Cochut en økonomisk Forfatter Millon, som fornemmelig
havde betragtet Foreningens Slagteri som et Fremskridt i
Kjødforsyningens Ordning. Vi have nu faaet hans Skrift
“de la liberté du commerce de la boucherie, par
Millon, pharmacien-principal de l’armée“ (om den frie
Kjødhandel, af Millon, Militærapotheker) og skulle
meddele Enkeltheder deraf, som paa en interessant Maade
bekræfte vore Anskuelser af Næringsforholdenes Ordning.
Slagternæringen er i Paris underkastet et meget
indviklet Reglementsvæsen, saaledes, at Handelens Frihed
aldeles er gaaet under i Statens Foranstaltninger i den
offenlige Sundheds og de kjøbslaaende Parters formeent
• lige Interesse.
Saaledes ere Kvægmarkederne nøie bestemte og intet
Kjøb udenfor disse er tilladt; Salget af hele Dyr til
Afslagtning er Slagteren forbudt, ligesom ogsaa Salget af
Kjød fra den ene Slagter til den anden. Men endnu
vigtigere er den Omstændighed, at Slagteriernes Antal er
indskrænket (for Liden til 501). - En særegen Bank
(caisse de Poissy) tjener som Mellemmand ved
Omsætningen, idet den contant betaler Slagternes Indkjøb indtil
Beløb af den Enhver tilstaaede Credit. En Cautionssum,
som hver Slagter maa erlægge, tjener for en Deel til
denne Banks Pengeforsyning.
Det er saaledes et sluttet Laug med meget strenge
Bestemmelser, som vi her have for os. Forf. bemærker
med Rette, at en Tart vilde være consekvent og danne en
Modvægt mod Slagternes Monopol, om den end vilde
være ledsaget af Vanskeligheder, som enhver Tart.
I 1791 blev det som alle lignende afskaffet; men
denne Forholdsregel havde intet gunstigt Resultat; om man
end ikke aldeles kan stole paa Kildernes Upartiskhed, saa
synes det dog, at Kjødet blev flettere. Hertil sluttede sig
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
