Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Inledning - Kokning och bakning i kakelugn
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
INLEDNING
För var dag som går bli svårigheterna allt
större att å restauranter, automater eller inackor-
deringsställen erhålla lagad mat till rimligt pris
eller att kunna äta sig mätt å de portioner, som
erhållas. Ensamstående personer ha det därför
mycket bekymmersamt f. n. med sina matförhål-
landen och se ganska missmodigt fram mot den
kommande vintern. Många ha emellertid gjort en
dygd av nödvändigheten och resolut börjat själva
tillaga sin mat. Detta är nog den allra bästa lös-
ningen av matfrågan, och givetvis ger den mesta
möjliga valuta för penningarna. Ett eller flera
mål dagligen borde därför alltid av såväl ensam-
stående damer som herrar tillredas hemma.
Konsten är icke svårare än att den med god vilja,
ordning och sparsamhet kan läras, och litet råd
och bistånd kan väl t. o. m. den mest ensamma
förskaffa sig.
För dem som äro nog lyckliga alt ha en liten
kokvrå eller på annat sätt tillgång till gas- eller
vedspis är frågan lättlöst, svårare ter det sig för
dem som äro i saknad härav.
Kokning och bakning i kakelugn är en gammal,
beprövad metod, som åter kommit till heders och
som verkligen är förträfflig. En stund efter sedan
brasan brunnit ut och spjället stängts, insättes en
s. k. trefot, en halv tegelsten eller en låg, upp- och
nedvänd blomkruka i kakelugnen och glöden ma-
kas häromkring. Därpå ställes den lilla bakplå-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
