Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Inledning - Jämförande beräkningar å mått - Förekommande förkortningar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Inledning 10
att få något smör över till matlagning. Likaså
ha endast enkla och billiga kötträtter medtagits.
De som önska laga kalasmat få studera Hemmets
och Iduns kokbok.
I de allra flesta recepten lämnas ingrediensernas
mängd efter mått, enär ett graderat decilitermått
är lätt anskaffat, men däremot icke en våg. Dy-
lika mått av glas finnas exempelvis i A.-B. Beckers
affärer till ett pris av 90 öre.
Kött och fisk äro beräknade efter vikt, därför
att jag utgått ifrån, att inköp därav göras i små
portioner och efter vikt.
Alla mått beräknas strukna — d. v. s. utan
råge.
JÄMFÖRANDE BERÄKNINGAR Ä MÄTT.
1 tesked = V2 cl.
t matsked = 2 cl.
1 kaffekopp = 1% dl.
1 tekopp = 2 dl.
1 matsked = 4 teskedar.
1 pris = Vs tesked.
FÖREKOMMANDE FÖRKORTNINGAR.
I. = liter,
dl. = deciliter,
cl. =; centiliter.
kg. = kilogram.
hg. = hektogram.
gr. = gram.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
